Яблочный пирог в духовке — 14 самых вкусных рецептов приготовления

Дрожжевой пирог с яблоками, запеченный в духовке, готовится очень быстро, на весь процесс уйдет не более получаса, и вкусно, вся семья будет в восторге! В «народе» пирог из яблок получил необычное название «шарлотка», которое в свою очередь «пришло» к нам из Великобритании от королевы Шарлотты, правившей в 15 веке.

Выпечкус яблоками можно выполнить из слоеного, песочного или дрожжевого теста, помимо яблок можно добавлять и другие фрукты, например, груши или абрикосы. В далекие времена такой вариант рецептуры использовали для выпечки с мясом или капустой, не следует ограничивать себя в кулинарных экспериментах.

Шарлотка – это вкус «ностальгии», детства, беззаботности. Румяный пирог, источающий сладковатый аромат наливных яблок, его любили все дети без исключения! Рецептов может быть множество, но результат всегда одинаков, состав прост и экономичен, все ингредиентные составляющие можно найти в каждом доме, процесс готовки не составит труда и не займет много времени.

Самый вкусный и просто рецепт пирога с яблоками в духовке

Невероятно простецкий и мгновенный в приготовлении десерт к чаю!

Ингредиентный перечень составляющих:

• мука высшей категории – 1 ½ ст.;
• яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
• сахарный песок – 200 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сода – 2,5 г + яблочный (столовый) уксус (для гашения).

Приготовление:

1. В глубокую чашу разбить яйца, взбить, до образования белой пенки на поверхности, отдельно погасить соду уксусом, влить к яйцам, продолжать взбивать пару-тройку минут.
2. Всыпать сахарный песок, вымешать.
3. Просеять в массу муку частями, не переставая замешивать тесто.
4. Яблоки промыть, удалить сердцевину с косточками порезать в свободной форме на небольшие фракции.
5. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом без запаха, выложить яблочные дольки. Залить жидким тестом.
6. Отправить, в предварительно прогретую до 180 С духовку на 25 минут.

Вкуснотища, невозможно удержаться и не попробовать!

Пирог с творогом и яблоками: очень вкусный, быстрый и нежный

Творожный пирог с яблоками необычайно воздушное лакомство, которое «испаряется» со стола за доли секунды!

Продуктовые составляющие:

• мука – 200 г;
• крупа манки – 200 г;
• сахар-песок – 200 г;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• яблоки «Антоновка» — 4 шт.;
• творог домашний – 0,3 кг;
• сахарная пудра – 3 ст.л.;
• измельченные ядра орехов – ½ ст.;
• сливочное масло – ½ уп.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соединить все сыпучие ингредиенты (исключая сахарную пудру).
2. В отдельной емкости соединить творог и яйца, «разбить» массу блендером, присыпать состав сахарной пудрой, вымешать до однородного состояния.
3. Яблоки сполоснуть, очистить кожицу, удалить сердевинки с семечками, пропустить через терку с крупными сотами.
4. Лист для запекания смазать подсолнечным маслом без запаха.
5. Сыпучую смесь зрительно поделить на 3 части, ее нужно будет чередовать с начинками.
6. Припорошить сухой смесью, поверх выложить яблоки, вновь припорошить, распределить творожно-яичную массу, верх посыпать остатками смеси. Украсить ореховой крошкой.
7. Сделать проколы зубочисткой, натереть сливочное масло.
8. Выпекать час при 180 С.

Чтобы описать этот десерт, не найдется слов, нужно пробовать!

Воздушный пирог с яблоками из дрожжевого теста в духовке

Пышная, сладкая, ароматная выпечка на раз-два!

Продуктовый состав:

• дрожжи «Саф-момент» — ½ уп. (маленькой);
• молоко (теплое) – 1 ½ ст.;
• соль – 5 г;
• масло сливочное – ¼ брикета;
• яйцо – 1 шт. + 1 желток;
• сахар-песок – ½ ст. с горкой (тесто)+1/3 ст. (начинка);
• мука – 2 ст. с верхом;
• яблоки – 200 г;
• лимон – 1 шт.

Описание действий:

1. В теплом (не горячем) молоке развести дрожжи, добавить 1 ст.л. сахарного песка и соль, вымешать, накрыть крышкой, дать дрожжам «разойтись» четверть часа.
2. Яйца разбить отдельно, ввести сахар, разогретый на «водяной бане» кусочек сливочного масла, перемешать.
3. В просеянной муке, сделать углубление, влить дрожжевую, затем яичную массу. Замесить тесто. Смазать его растительным маслом, накрыть блюдо пищевой пленкой, убрать в тепло на час-полтора.
4. Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать на средние кубики, припорошить сахаром, влить пару ложек свежевыжатого лимонного сока и припорошить цедрой лимона, предварительно перетертой на терке с маленькими сотами.
5. Форму смазать маслом без запаха, вложить 1 пласт теста, поверх него начинку, верх украсить полосками теста, смазать, взбитым яичным желтком.
6. Отправить в прогретую до 180 С духовку на половину часа.

Пирог с яблоками из дрожжевого теста с первого кусочка становится «любимчиком» всей семьи!

Яблочный пирог, который тает во рту — вкуснее чем шарлотка, а готовить легче

Вкусняцкое лакомство с «секретным» ингредиентом!

Ингредиентный состав:

• яблоки – 400 г;
• масло сливочное (размягченное) – ½ брикета;
• сахар – ½ ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука высшего сорта – 1 ст. с верхом;
• корица – 2,5 г;
• ванильный порошок – 5 г;
• пищевая сода – 2,5 г;
• йогурт 10 % (греческий/фруктовый/сметана) – 1 ст.

Приготовление:

1. Яблоки сполоснуть, удалить кожицу и сердцевинки, порезать на средние фракции.
2. Размягченное масло взбить миксером на большой скорости с сахарным песком.
3. Во взбитую массу просеять муку, добавить корицу, ванилин, соду и соль, вымешать, затем взбить.
4. Йогурт влить в тесто, взбить миксером.
5. Засыпать кусочки яблок, перемешать ложкой.
6. Съемную форму застелить пергаментом, края смазать маслом, распределить однородную массу.
7. Выпекать при 180 С 40 минут.

Невероятное удовольствие, подавать с мороженым или вареной сгущенкой!

Пышный пирог «Шарлотка» с яблоками в духовке — самый простой рецепт

Невероятно простецкий вариант рецепта с красивой подачей, оценят все!

Составляющие:

• кисло-сладкие яблоки – 5 шт.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• мука – 1 ст. с верхом;
• сахар – 1 ст. без горки;
• сметана 15 % — 180 мл;
• масло подсолнечное без запаха – 7 ст.л;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• ванильный сахар – ½ ч.л.

Подробное приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до белой пенки.
2. Добавить сметану, масло, разрыхлитель и ванильный сахар, взбить. Просеять муку, вымешать или взбить миксером на средней скорости.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевин с косточками, нарезать кубиком. Замешать в тесто.
4. Массу выложить, в смазанную и застеленную пергаментом, форму.
5. Из половинок яблок сделать украшение, нарезав на тоненькие дольки и равномерно распределить на поверхности пирога, в форме розочки.
6. Готовить в духовке час при 190 С.

Ароматная шарлотка из яблок на скорую руку «выручит», если неожиданно нагрянули гости!

Цветаевский яблочный пирог — классический рецепт

Невероятнейший и очень нежный пирог из яблок по давно забытому рецепту!

Состав ингредиентов включает в себя:

• мука высшей категории – 2 ст. без верха + ¼ ст. (начинка);
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – 1 уп.;
• сметана высокой жирности – ½ ст. (тесто) + 1 ¼ ст. (начинка);
• разрыхлитель – 5 г;
• сахар-песок – 1 ст.;
• яблоки «с кислинкой» — 3 шт.

Этапы приготовления:

1. В просеянную муку влить растопленное сливочное масло, присыпать разрыхлитель, вымешать.
2. На рабочей поверхности, припыленной мукой, вымешивать тесто минут 5-7, до исчезновения эффекта липкости.
3. Выложить тесто в форму, распределить по поверхности, в конце следует сформировать бортики.
4. Для начинки соединить сметану, сахар, яйцо, взбить миксером, засыпать муку и вновь взбить.
5. У яблок удалить кожицу, сердевинку и семечки, порезать дольками. В хаотичном порядке раскидать поверх теста.
6. Залить пирог сметанным кремом, немного постучать по форме, чтобы крем равномерно распределился по всей поверхности.
7. Отправить в духовку на 40 минут при 190 С.

Десерт получается с хрустящей золотистой корочкой, нежной прослойкой крема и яблочно-сливочным ароматом, объеденье! Подавать через час-полтора, дав лакомству остыть и полностью пропитаться.

Яблочный пирог из песочного теста на скорую руку

Пирог с яблоками, который словно во рту тает, будет готов, глазом не успеете моргнуть!

Нам понадобятся:

• масло сливочное размягченное – 150 г;
• сахарный песок – 1 ¼ ст.;
• крупа манная – ½ ст.;
• яблоки -4-5 шт.;
• мука – 1ст. с горкой;
• разрыхлитель – 10 г.

Приготовление с подробно описанными деталями:

1. Масло взбить с сахаром до однородности состава.
2. К ним просеять муку с разрыхлителем для теста, всыпать манку, вымешать. Готовое тесто имеет внешнее сходство с крошками. Поделить на 3 части.
3. Яблоки очистить от «внутренностей» и жесткой кожицы. Пропустить через терку с крупными ячейками.
4. Смазанную поверхность формы припорошить крошкой, поверх выложить половину тертых яблок, чередовать, верх снова припорошить рассыпчатым тестом.
5. В прогретую до 180 С духовку, установить форму, выпекать половину часа до легкой золотистости.

Рассыпчатый десерт будет как нельзя, кстати, к чаю с ароматными травками и клубничным сиропом!

Итальянский яблочный пирог по-деревенски с корицей

Деревенский пирог по-итальянски отличается изысканным вкусом и простотой выполнения!

Продуктовый перечень:

• мука – 1 ст.;
• сахар песком – 1 ст. с горкой;
• яйцо – 4 шт.;
• сливочное масло – 2/3 брикета;
• лимонная цедра – 1 плод;
• разрыхлитель – 2 ½ ч.л.;
• соль – щепотка;
• ванилин – 10 г;
• корица – 1 ч.л;
• яблоки «Гала» — 6 шт.

Список поэтапных действий:

1. Следует заранее приготовить форму, застелив дно пекарской бумагой, бортики смазать, размягченными брусочками сливочного масла, а поверх прилепить пергамент.
2. У яблок удалить кожуру и «внутренности», порезать тонюсенькими дольками.
3. Муку просеять в глубокую чашу, замешав соль и разрыхлитель.
4. Яйца разбить в отдельную посуду, ввести сахарно-ванильную смесь, взбить миксером до воздушной белой «шапки».
5. Сливочное масло растопить на огне, остудить, влить в яичную массу, вымешать.
6. Добавить цедру 1 лимона, следом всыпать мучную массу, вымешать состав до однородной консистенции.
7. Тесто распределить по дну формы, поверх уложить яблочные дольки, припорошить смесью корицы и щепотки сахара.
8. Выпекать 45-50 минут при 170 С.

Необычайная вкуснотища на радость всем домочадцам! Пирог получается очень сытным.

Быстрый и вкусный рецепт пирога из тыквы с яблоками в духовке

Десерт сочетает, с первого взгляда, не сочетаемые элементы, на удивление получается аппетитно, а аромат просто головокружительный!

Продуктовый перечень включает в себя:

• крупа манки – ½ ст.;
• мука просеянная – ½ ст.;
• сахарный песок – ½ ст. без горки;
• разрыхлитель – 5 г;
• тыква – 200 г;
• яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
• сахарная пудра – 5 г;
• сливочное масло – ½ брикета.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости соединить сахарный песок, манку и просеянную муку, внести разрыхлитель, вымешать.
2. Тыкву и яблоки (с кожицей, без семян) пропустить через терку со средними сотами. Припорошить сахарной пудрой.
3. Сухую смесь (тесто) разделить на 3 равные части и, чередуя с начинкой, следует «собрать» пирог, предварительно застелив форму бумагой для выпечки.
4. Замороженное масло перетереть на крупной терке и припорошить «стружкой» верх выпечки.
5. Выпекать, в заранее прогретой до 180 С духовке, на протяжении 50 минут.

Подготовка ингредиентов занимает не более 5 минут, восхитительная вариация летне-осеннего пирога!

Заливной пирог с яблоками на кефире в духовке

Быстро испечь яблочный пирог в духовке – не проблема, на время готовки уйдет не более часа, результат всех приятно удивит!

Потребуется наличие следующих ингредиентов:

• кефир 2,5 % — 1 ст.;
• сахар-песок – ½ ст.;
• яблоки «Антоновка» — 2 шт.;
• пищевая сода – 2,5 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука цельнозерновая – 1 ½ ст.;
• корица – 10 г.

Подробно описанные приготовления:

1. Теплый кефир замешать с содой и сахарным песком, дать настояться четверть часа.
2. Разбить в массу яйца, припорошить корицей, взбить венчиком до состояния однородности.
3. Муку просеять в общий состав, поделив на части. Вымешать, исключая формирования комочков.
4. Яблоки порезать на половинки, удалить сердцевинки с семечками и кожицу, порубить квадратиком. Замешать в жидкое тесто.
5. Противень с высокими бортиками смазать маслом без запаха, выложить тесто с яблоками, распределив по всей поверхности листа.
6. В прогретую духовку установить противень, готовить при 180С 40-50 минут.

Насыщенный вкус и сладковатый аромат кружат голову и манят попробовать!

Насыпной яблочный пирог «Три стакана»

Пирог три стакана с яблоками вполне может считаться постным блюдом, из-за отсутствия в составе продуктов животного происхождения!

Ингредиентный список:

• крупа манки – 1 ст.;
• мука высшего сорта – 1 ст.;
• сахар-песок – 1 ст.;
• разрыхлитель – 7-8 г;
• вода кипяченая – 250 мл;
• кисло-сладкий сорт яблок – 400 г.

Приготовление:

1. Для теста следует соединить все сыпучие ингредиенты, вымешать, поделить на 4 равные по объему части (для удобства расфасовать по мерным стаканчикам).
2. Яблоки очистить от серединки с семенами, измельчить в кухонном комбайне. Начинку поделить на 3 части.
3. Форму застелить пекарской бумагой, смазать сливочным, либо растительным маслом. Всыпать содержимое 1 стакана «теста». Поверх выложить 1/3 часть начинки, остальные ингредиенты чередовать, в обусловленном ранее порядке.
4. Когда пирог «собран», сделать в нем отверстия вилкой до самого дна формы, подогреть воду и полить ею верхний слой.
5. Духовку заранее нагреть до 190 С, выпекать до золотистого румянца 35-40 минут.

Низкокалорийный, но в то же время нежный и сочный по вкусу десерт!

Как приготовить яблочный пирог на кефире быстро, экономно и очень вкусно

Ничего проще и вкуснее, чем пирог шарлотка с яблоками по простецкому рецепту, вы и не пробовали!

Перечень ингредиентов:

• куриные яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 ½ ст.;
• соль – 2,5 г;
• порошок ванилина – 10 г;
• кефир 2,5% — 1 ст.;
• масло подсолнечное рафинированное – ½ ст.;
• мука пшеничная – 1 ½ ст.;
• разрыхлитель – 1 уп. (маленькая);
• яблоки «Гала» – 5 шт.;
• какао-порошок – 10 г;
• сахарная пудра – 1 ст.л.

Приготовление с подробным описанием состоит всего из 5 этапов:

1. Яйца взбить с сахаром до легкой белой «шапки».
2. Во взбитую массу добавить остальные ингредиенты (исключая яблоки и сахарную пудру), кефир не должен быть холодным. Взбить миксером на максимальной скорости.
3. Яблоки порезать в свободной форме, вырезав сердцевинки и удалив жесткую кожицу, закинуть в жидкое тесто, вымешать лопаткой.
4. В смазанную маслом форму уложить готовую массу, дно можно припорошить манкой или мукой.
5. Выпекать при 190 С 35-40 минут. Готовый горячий пирог припорошить сахарной пудрой.

Готовить легко, яблочный пирог из теста на основе кефира – идеальный вариант для пикника или семейного завтрака!

Яблочный пирог «Невидимый»: тает во рту, много яблок и мало теста

Супер экономичная вариация летнего лакомства из яблок в тесте!

Продуктовый перечень:

• яблоки – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• груши сладкие – 2 шт.;
• мука цельнозерновая – ½ ст.;
• молоко 2,5 % — ½ ст.;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 1/6 брикета;
• сахар – ¼ ст. с горкой;
• разрыхлитель — 11 г;
• соль – щепотка.

Приготовление:

1. У яблок и груш удалить кожицу и сердцевину, порезать дольками.
2. Лимон обдать кипятком, натереть к яблокам цедру. Сбрызнуть фрукты свежевыжатым соком половинки лимона.
3. В отдельной емкости вымешать мягкое масло, соль, сахар и куриные яйца.
4. В муку ввести разрыхлитель, всыпать в жидкий состав, постоянно помешивая, во избежание появления комочков.
5. Выпекать в форме с дном, застеленным пекарской бумаге, при 180 С половину часа.

Лакомство на «французский лад», невероятное и воздушное по вкусовым ощущениям!

Пирог из слоеного теста с яблоками в духовке

Слоеное тесто – полет для кулинарных фантазий!

Состав продуктов:

• бездрожжевое слоеное тесто – 1 пласт;
• яблоки «Голден» — 6 шт.;
• сахарный песок – 30 г;
• корица – 2,5 г;
• джем фруктовый – 30 г;
• масло сливочное – 2 ст.л.;
• вода кипяченая – 30 г.

Приготовление проще некуда:

1. Тесто разморозить, раскатать под форму противня, смазать растопленным маслом.
2. Яблоки очистить от «внутренностей» и кожуры, порезать тоненьким полукругом. Выложить плотным слоем на пласт теста.
3. Припорошить смесью сахара и молотой корицы.
4. Выпекать при 190 С треть часа.
5. Достать полить, разведенным в кипятке джемом.
6. Отправить выпекаться ещё на пару минут, увеличив температуру в духовке до 200 С.

Яблочный пирог имеет сотни вариаций приготовления, он всегда получается и получается очень вкусным, просто в приготовлении, состав экономичен и включает в себя пару-тройку ингредиентов! Среди рецептов лакомого десерта можно «обнаружить» вариации с низким содержанием калорий, они идеально подойдут для тех, кто следит за фигурой, мечтает похудеть или придерживается поста.

Помимо яблок в сладкую выпечку можно добавлять различные овощи, фрукты и ягоды. Все вариации теста отлично сочетаются с нежными кисло-сладкими яблоками (разновидность яблок следует выбирать, исходя из собственных гастрономических предпочтений)! Готовый десерт получается воздушным и может храниться сутки, хотя съедается в разы быстрее!

Подавать готовое «лакомство» рекомендуется горячим. Выпечку при подаче можно украсить шариками подтаявшего мороженого, либо полить вареной сгущенкой, сиропом или сметаной, верхушку можно припорошить свежими ягодами, фруктами или ядрами измельченных орехов. Запеченный пирог с яблоками, всегда получается великолепным, 30 минут и десерт готов! Пышный, сладкий, румяный и с восхитительным ароматом!