Гречи́ха род травянистых растений семейства Гречишные. Имеет стратегическое значение для пчеловодства. По статистике более половины объёма общих продаж мёда приходится именно на гречишный мёд. Связано это с особенным вкусом этого сорта мёда, который спутать с другими, практически невозможно, а также особыми целебными свойствами.
Чем полезен гречишный мед?
О целебных свойствах главного продукта пчеловодства человеку известно давно. А во спор на тему: какой мёд самый полезный, продолжается до сих пор и однозначного ответа не принёс. Тем не менее большинство экспертов и ценителей мёда, сходятся во мнение, что королём среди медов является гречишный мёд.
Благодаря уникальному составу, он эффективен в борьбе со многими недугами, от банальной простуды, до онкологии на ранней стадии, в составе комплексной терапии. Кроме состава, этот мёд отличается от других и внешним видом.
Какого цвета гречишный мед?
Цвет гречишного мёда — ещё одна из причин его популярности. Спутать его с другим сортом, а ем более фальсификатом, по данному параметру очень сложно. Большое количество минеральных веществ даёт этому мёду насыщенный цвет, который в зависимости от географии сбора варьируется от оранжевого до довольно тёмного коричневого, всегда оставаясь намного ярче мёда других сортов.
Вкус мёда из гречки тоже по-своему уникален — пряный с терпким послевкусием. Срок кристаллизации короткий (до двух недель). Если вам предлагают жидкий гречишный мёд зимой или в конце осени — это 100% подделка.
Как проверить гречишный мед?
Проверить мёд из гречки на натуральность можно ещё одним нехитрым способом, с помощью обычного химического карандаша. Для этого достаточно растереть каплю мёда на ладони и провести по нему карандашом. Если след окажется нечётким и синим — мёд не чистый, в лучше случае разбавлен с водой.
Хранить гречишный мёд следует в тёмном, прохладном месте, в закрытой таре. При правильном хранении он сохраняет свои свойства, полностью, или частично до двух лет. Давайте разберёмся детально с вопросом: гречишный мед польза и вред.
Чем полезен гречишный мед
- Естественный консервант.
Гречишный мёд обладает прекрасными антибактериальными свойствами. Используется в качестве консерванта.
- Антидепрессант.
Мёд из гречки — отлично подходит для релаксации. Успокаивает и расслабляет организм после тяжёлого трудового дня, мягко готовит его ко сну. Стакан тёплой воды или молока с ложкой гречишного мёда — отличный вариант завершения очередного дня. Также данный мёд используют в приготовлении глинтвейна.
- Кладовая витаминов.
Гречишный мёд богат витаминами и макроэлементами, намного больше других сортов, за счёт этого быстро кристаллизуется и является полезным для всех органов и систем органов человека, идеален при весеннем авитаминозе, укрепляет сердечно-сосудистую систему, является мощным природным иммуностимулятором, доказал свою эффективность в борьбе с сезонными простудными заболеваниями и гриппом.
- В области косметологии.
Гречишный мёд используют косметологи. С помощью скрабов на его основе, очищают кожу, снимают воспаление, избавляются от повреждений на коже, восстанавливают силу
волос.
- Полезен для страдающих язвой.
Гречишный мёд восстанавливает слизистую оболочку желудка, рекомендуется больным язвенной болезнью натощак или перед едой, в качестве профилактики осложнений болезни.
- Выводит из организма радионуклиды.
Гречишный мёд, более других сортов мёда способен соединять и выводить из организма радионуклиды. Об этом заявили японские медики, проведя целый ряд исследований подобных свойств мёда.
При всех своих положительных качествах, гречишный мёд может оказать и негативное влияние на организм человека. В первую очередь, в зоне риска люди страдающие аллергией и индивидуальной непереносимостью продуктов пчеловодства.
Также навредить себе гречишным мёдом, могут диабетики и страдающие заболеваниями печени. В любом случае перед применением мёда в качестве лечебного средства, следует проконсультироваться с врачом. Если же вы рассматриваете мёд, исключительно, как десерт и у вас нет диабета и аллергии — можно смело принимать его в умеренных количествах.
Итак, мы уже разобрались чем ценен гречишный мед. Полезные свойства и противопоказания этого сорта мёда мы также определили. Теперь предлагаем несколько несложных рецептов витаминных коктейлей и смесей на основе гречишного мёда:
- Яблоко + лук + мёд. Отличный вариант восполнить организм недостающими полезными веществами. Яблоко и лук необходимо натереть на тёрке и добавить мёд. Принимать после еды по столовой ложке.
- Мёд + курага + изюм + орехи + цедра цитрусовых (любой ингридиент, кроме мёда, при желании можно исключить). Просто витаминная бомба и вкуснятина. Помогает в борьбе с простудой, депрессией и просто согревает холодными зимними вечерами, если употреблять с чаем. Злоупотреблять такой смесью не стоит. Слишком много в неё витаминов. Употреблять следует в умеренном количестве.
- Настой рябины + мёд. Залить калину кипятком, настоять час, добавить мёд, он сгладит специфический вкус и аромат настоя, увеличит его полезность в разы.
- Лимонный сок + мёд 1/3 сока и 2/3 мёда. Просто смешать эти ингредиенты в такой пропорции и употреблять каждые полчаса по чайной ложке. Увеличивает работоспособность, снимает стресс, повышает настроение и иммунитет.
Главным компонентом всех вышеперечисленных рецептов является гречишный мед, отзывы о котором можно найти в сети. Как правило, практически все любители этого десерта отмечают изысканность и особую пользу этого мёда.
