Домой Рецепты Десерты Пышные сырники из творога с манкой как в садике — рецепты на...

Пышные сырники из творога с манкой как в садике — рецепты на сковороде

538
1
Пышные сырники из творога с манкой как в садике - рецепты на сковороде

Если человек говорит сырник, то все окружающие сразу же вспоминают блюда, приготовленные на основе творога. Это не совсем так, поскольку свое название продукт взял с Древней Руси, когда молочные продукты назывались сыром. Позже люди стали заниматься сыроварением и разделили продукты, изготовленные на основе молока, на несколько групп – ряженка, кефир, сметана, сыворотка.

Многие дети не любят употреблять в пищу творог в чистом виде или немного подсахаренный. Зато самое сладкое детское воспоминание каждого малыша – пышные творожные сырники, которые подавались на завтрак.

В детском саду их подавали, политыми сгущенным молоком, сметаной, вареньем. Это незамысловатое блюдо любят дети и взрослые, поскольку оно подходит для завтрака и обеда, полдника и сытного ужина, делает кости крепкими и приносит только пользу.

Рецепт пышных и вкусных сырников из творога с манкой на сковороде как в детском садике

Подобные творожные сырники повара готовят в детском саду и в школьной столовой. Дети считают лакомство нежным и вкусным, поэтому его называют классическим.

Чтобы приготовить сырники, как в детские годы, повара применяют не только духовой шкаф, но еще сковороды, микроволновки, пароварки или мультиварки. Классикой жанра все равно остается продукт, приготовленный на сковороде в растительном масле.

Рецепт пышных и вкусных сырников из творога с манкой как в детском садике

Ингредиенты:

  • творог — 0.5 кг.;
  • манка мелкого помола – 50 гр.;
  • сахарный песок — 80 гр.;
  • 3 куриных желтка;
  • каменная соль – 1/3 ч. л.;
  • растительное масло.

На вкус готового изделия сильно влияет кислотность и сухость творога,  а также, его консистенция. Лучше всего брать домашний творог или же творожную массу с добавками (курага, ваниль, изюм).

Если творог пластичный, то его можно просто растереть столовой ложкой. Если он комковатый, то его пропускают через сито, измельчают блендером или картофеледавилкой.

Способ приготовления:

  1. Творог поместить на марлю, отжав лишнюю жидкость.отжать творог
  2. Переместить творог в стеклянную емкость и разровнять ложкой.размять творог
  3. К желткам прибавить соль и взбить ингредиенты вилкой.взбить желтки
  4. Перелить яичную массу к творогу и тщательно вымесить.добавить желтки в творог
  5. Смешать вместе манную крупу и сахарный песок, перемещая их на весу из миски в миску.смешать манку с сахаром
  6. Высыпать смесь сухих ингредиентов в творог, перемешать, слегка растирая массу ложкой.добавить сахар в творог
  7. Широкий нож и поверхность стола обильно присыпать мукой.присыпать стол мукой
  8. При помощи рук и ложки сделать произвольное количество шаров и придавить, используя полотно ножа.сформировать сырники
  9. Раскалить в сотейнике подсолнечное масло, выложить в него заготовки и поджарить их на среднем огне.обжарить сырники
  10. Через некоторое время перевернуть их и обжарить с другой стороны до золотистой корочки.обжарить со второй стороны
  11. Готовые сырники перенести на бумажное полотенце.выложить на полотенца
Читайте также:  Рождественская кутья — 7 новых и простых рецептов на Рождество 2021

Чтобы готовое изделие было пышным, сахарного песка в него кладем по минимуму. Если нагреть этот компонент, то он превратится в карамели и сделает готовое лакомство тяжелым. Сырники по этому рецепту получаются вкусными, нежными и полезными, как в детском саду.

Простой рецепт сырников с манкой без  муки

Сырники считаются любимым завтраком в выходные дни, они прекрасно сочетаются с горячим чаем. Можно приготовить сырники с использованием муки, но они могут стать клейкими или же слишком тугими. Хозяйки советуют использовать вместо пшеничной муки манную крупу, чтобы добиться нежной пористой структуры.

Простой рецепт сырников с манкой без  муки

Ингредиентный перечень:

  • творог – 600 гр.;
  • яйца – 1 шт;
  • сахарный песок – 4 ст. л.;
  • крупа манная – 7 ст. л.;
  • ванилин – 1 пакет;
  • подсолнечное масло.

Чтобы сырники получились одинаковыми, следует формировать их влажными руками вращательными движениями. Чтобы готовые изделия не потеряли форму, их нужно обвалять в муке, а жарить только на раскаленном растительном масле, не накрывая крышкой.

Особенности приготовления:

  1. Высыпать в миску творог, не разминая в нем комки.высыпать творог в миску
  2. Добавить в творог яйца, ванилин и сахарный песок, тщательно перемешав массу ложкой.добавить яйца и сахар в творог
  3. Понемногу добавлять в массу манку, учитывая то, какой становится консистенция теста.всыпать манку
  4. Перемешивать массу руками, слегка разминая ее и добавляя манную крупу.перемешать
  5. Сделать из теста толстую колбаску и перенести ее на подпыленную мукой рабочую поверхность.сформировать колбаску
  6. Разрезать колбаску на одинаковые шайбы-заготовки.нарезать колбаску
  7. Обжарить сырники на раскаленном растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.обжарить с одной стороны

Сырники должны иметь круглую или приплюснутую форму, но только без трещин. Готовые сырники имеют мягкую консистенцию и кремовую или желтоватую середину.

Пышные сырники из творога на сковороде. Безумно вкусный рецепт

Классические сырники можно приготовить на завтрак быстро и недорого. Для их приготовления нужно взять магазинный творог, жирность которого не превышает 5-9%.

Пышные сырники из творога на сковороде. Безумно вкусный рецепт

Продукты:

  • творог 5% – 400 гр.;
  • 1 яйцо;
  • манная крупа – 3-3.5 ст.л.;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • ванильный сахар;
  • соль поваренная;
  • растительное масло.

Опытные хозяйки советуют слепить изделия, а затем их готовить, поскольку первые творожные изделия на раскаленной сковороде подгорят. Нужно сформировать примерно одинаковые изделия, чтобы они были пропеченными изнутри.

Вариация выполнения:

  1. Тщательно размять творог при помощи вилки.разминаем творог
  2. Всыпать в массу сахарный песок, куриное яйцо, манную крупу и ванильный сахар.добавляем яйца
  3. Перемешать все ингредиенты, чтобы превратить их в однородную пластичную массу.перемешиваем
  4. Оставить тесто на столе для того, чтобы манка набухла на 25 минут.
  5. Накалить масло на сковороде и немного убавить интенсивность огня под ней.
  6. Руками, смоченными в растительном масле, сформировать небольшие сырники.обжариваем сырники
  7. Обжарить на небольшом огне до золотистой корочки.обжариваем с одной стороны
  8. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой.выкладывам на тарелку

Подобные сырники являются классикой жанра, они простые в приготовлении и идеальны для тех, кто любит быстрые рецепты. Стоит уточнить, что лакомство отличается повышенной калорийностью, поскольку готовятся на растительном масле.

Читайте также:  Мороженое в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления сливочного Пломбира своими руками

Как приготовить сырники быстро и вкусно из творога с манкой

Можно приготовить настоящее лакомство из минимального количества продуктов, если соблюдать их пропорции. Вкусными сырники получатся, если не добавлять в них муку и разрыхлитель. Они принесут больше пользы растущему детскому организму, поскольку в них будут отсутствовать любые химические добавки.

Как приготовить сырники быстро и вкусно из творога с манкой

Продуктовые составляющие:

  • творог – 400 гр.;
  • 1 куриное яйцо + 1 желток;
  • манная крупа – 3 ст.л. для теста и 100 гр. для панировки;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • соль – ¼ чайной ложки;
  • масло подсолнечное или оливковое – 120 гр.

Некоторые хозяйки добавляют в тесто много куриных яиц, но этого делать не следует. Этот ингредиент сделает основу для сырников жидкой, поэтому лакомство просто расплывется при жарке на растительном масле.

Поэтапная инструкция:

  1. Поместить творог в емкость и тщательно размять все комки в нем вилкой.разминаем творог в миске
  2. Влить целое яйцо и один желток, чтобы добавить готовому блюду пышности.
  3. Тщательно перемешать полученную массу при помощи вилки, немного разминая ее.
  4. Добавить все сухие составляющие.добавляем сухие смеси
  5. Перемешать все ингредиенты, оставить на 20 минут для настаивания.
  6. Вылить подсолнечное масло на раскаленную сковороду.
  7. Смазанными маслом руками сформировать сырники и обвалять их в манной крупе для панировки.
  8. Обжарить заготовки на масле, переворачивая их до румяности.обжариваем заголовки

Изделия из творога лучше всего жарить в раскаленном растительном масле, постепенно уменьшая огонь. Это делается для того, чтобы сырники не подгорели, а только прожарились со всех сторон. Для того, чтобы сделать вкус лакомства лучше, в него следует добавить немного ванили, корицы, кардамона, цедру лимона или ром.

Самые вкусные сырники из творога (бабушкин рецепт)

Практически все начинающие хозяйки вспоминают, что приготовить сырники им захотелось после того, как в детстве им готовила их бабушка. У матерей всегда не хватало времени на готовку, зато бабушки знали все секреты домашней выпечки. Идеальные сырники получаются не из пастообразного магазинного, а из хорошего домашнего творога.

Самые вкусные сырники из творога (бабушкин рецепт)

Продукты для приготовления:

  • творог – 220 гр.;
  • яйцо куриное (желток) – 1 шт;
  • сахарный песок – 2-3 ст. л.;
  • манка – 1.5-2 ст. л.;
  • масло растительное.

Главным секретом вкусных сырников является хорошо отжатый от сыворотки творог. Чтобы получить подобный продукт, творог нужно поместить в марлю, придавив его грузом. Утром можно будет получить нежную массу, способную отменно держать форму после выпечки.

Приготовление:

  1. В творог всыпать сахар и желток куриного яйца.
  2. Всыпать постепенно в тесто манку, контролируя плотность полученной массы.засыпаем манку в творог
  3. Перемешать вилкой тесто, слегка его разминая.перемешиваем вилкой
  4. Поставить на конфорку сковороду и налить в толстый слой масла для накаливания.наливаем масло
  5. Сформировать руками небольшие заготовки и покатать из по манной крупе или пшеничной муке.слепить сырники
  6. Нанести по желанию на каждой заготовке сеточку острым ножом для красоты.нанести решетку ножом
  7. Поджарить заготовку на одной стороне до золотистого цвета.поджарить до готовности
  8. Перевернуть на другую сторону и проделать процедуру снова.обжарить со всех сторон
Читайте также:  Рождественская кутья — 7 новых и простых рецептов на Рождество 2021

Если внести в тесто слишком много сахарного песка, то оно станет напоминать карамель. Бабушки советовали делать сырники не слишком сдобными, зато после остывания обильно посыпали их сладкими топингами.

Через некоторое время изделия могут немного осесть, это нормально. Подавать лакомства лучше всего, как в деревне, с джемом и свежим молоком.

Пошаговый рецепт сырников с изюмом из творога — пышные как в садике

Мамы часто радуют своего малыша вкусными и полезными лакомствами, за основу они берут рецепты поваров из детского сада. Подобные сырники будут полезными не только для детей, но и для пожилых людей, поскольку в них много полезных веществ.

Пышные и полезные сырники с добавлением изюма можно приготовить в духовом шкафу, снизив их жирность.

Пошаговый рецепт сырников с изюмом из творога — пышные как в садике

Компоненты:

  • творог – 180-200 гр.;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1;
  • манка – 3 ст. л.;
  • поваренная соль – ½ ч. л.;
  • кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
  • изюм – 50 гр.;
  • масло растительное – 2-3 ст. л.

В тесто можно добавлять не только изюм, но еще и ломтики кураги, фруктов, яблок. Если хозяйка хочет положить в творожное тесто кусочки фруктов, рекомендовано немного посыпать их мукой или крахмалом, чтобы они не слиплись в комок.

Манку для приготовления этого блюда необходимо заранее замочить в воде или кефире, подождав некоторое время, пока она набухнет. Можно пропустить этот шаг, но после добавления манной крупы в тесто, его нужно отставить в сторону на 15 минут.

Действия этап за этапом:

  1. Сухофрукт тщательно промыть и залить на 20 минут водой для набухания.
  2. Обдать изюм кипятком и тщательно просушить его на полотенце.
  3. Размять брикет творога до гомогенизированной массы.размять творог вилкой
  4. Посолить и посахарить основу для творожников.
  5. Разбить в тесто яйцо и перемешать до однородности.разбить яйцо в творог
  6. Тонкой струйкой добавить манку, смешать все составляющие и отставить в сторону.засыпать манку
  7. Просеять в тесто через сито крахмал и перемешиваем его.
  8. Всыпать подготовленный ранее изюм и распределяем его по тесту.добавить изюм
  9. На посыпанной мукой рабочей поверхности сделать вручную кругляши.сделать кругляши
  10. Пожарить в сковороде или сотейнике, периодически переворачивая, чтобы добиться интенсивного оранжевого цвета.обжарить до готовности сырники

Приготовление творожников, похожих на те, которые попадали на тарелки малышей в детском садике или школьной столовой, потребует наличия минимума продуктов и времени. Подавать на стол нежные сырники можно сразу после того, как они приготовятся и слегка остынут. Категорически запрещено хранить готовое лакомство дольше суток в холодильнике, поскольку в твороге интенсивно размножаются бактерии.

Сырники – настоящая находка для маленьких детей, их рекомендовано включать в меню с 12 месяцев, но только без румяной корочки. Творог подойдет для пожилых людей и кормящих матерей, поскольку продукт укрепляет опорно-двигательный аппарат и нормализует работу сердечнососудистой системы.

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Извечный вопрос многих родителей: «Как заставить детей кушать творог?» А вот в сладких вкусных сырниках ребенок не сможет распознать творог. Спасибо за такую подробную подборку рецептов сырников. Я приготовлю своей дочурке пышные сырнички, напишу понравилось ли ей такое угощение.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь