Гусь с яблоками запеченный в духовке с хрустящей корочкой

Многие блюда из мяса уже «приелись» и как торжественное застолье, так и ужин выходного или будничного дня хочется разнообразить мясом птицы. Наиболее распространенные блюда – это  запеченная курица или индейка, а вот гуся запекают реже, да, и не у всех мясо получается мягким и сочным.

Поэтому была сделана данная подборка, состоящая из 6 невероятных рецептов, которая поспособствует приготовлению необычного и аппетитного блюда из гуся, запеченного в духовке с яблоками. Все вариации исполнения блюда невероятно просты и не займут много свободного времени, скорее наоборот, предоставят его вам!

Как приготовить гуся в духовке с яблоками целиком, чтобы мясо было мягким и сочным

Красиво и необычно смотрится мясо птицы, приготовленное целиком, а не отдельные его части.

Продуктовый перечень:

• гусь – 1 тушка;
• приправа «Смесь перцев» — 15 г;
• листья лаврушки – 1-2 шт.;
• соль – 10 г;
• майонез – 150 мл;
• приправа из сухого чеснока – 10 г;
• яблоки «Антоновка» – 4-5 шт.

Приготовление:

1. Смешать все приправы, соль в отдельной миске, туда же измельчить листья лаврушки. Всыпать смесь в майонез и довести маринад до однородной консистенции.
2. Гуся промыть, распотрошить, убрать лишний жир, отрезать конечности и заднюю часть тушки (там, где располагался хвост).
3. Замочить подготовленную тушку в воде, на час-полтора. Дать стечь лишней жидкости, примерно четверть часа.
4. Затем смазываем ее подготовленным маринадом.
5. Яблоки порезать пополам, удалить сердевинки с косточками.
6. Дно глубокой металлической жаровни выстлать половинками яблок.
7. Поверх яблок водрузить гуся, оставшимися половинками яблок нашинковать тушку. Накрыть посудину фольгой, убрать в холод на 7-8 часов (в идеале на ночь).
8. По окончании маринования, залить в жаровню кипяченую горячую воду, чтобы она покрывала половину гуся.
9. Накрыть вновь фольгой, запекать при 200С не менее 3-3,5 часов.

Быстро, сочно и «неистово» вкусно!

Мягкий и сочный гусь, запеченный в духовке кусочками в рукаве

Необычное приготовление мяса птицы в рукаве для запекания, сделает блюдо мягче и сочнее.

Перечень продуктов:

• гусь – 1 тушка;
• паприка, красный и черный молотый перцы, соль – 10 г;
• мед – 100 мл;
• имбирный корень – 10 г;
• чеснок -5 зубков;
• базилик, тимьян – 5 г;
• вода – 50 мл;
• цедра лимона – с 1 плода;
• яблоки – 4 шт.;
• свежевыжатый сок лимона – 50 мл.

Подробное приготовление:

1. Гуся выпотрошить, можно разрезать на 2 части для удобства приготовления, можно оставить целым. С 2-х сторон острым ножом сделать неглубокие надрезы, чтобы тушка лучше промариновалась.
2. В горячей воде соединить цедру, перетертый корень имбиря, измельченные чесночные дольки и остальные специи. Данным маринадом натереть гусиную тушку. Оставить на 8-10 часов.
3. Медом натереть тушку изнутри и снаружи, полить свежевыжатым лимонным соком.
4. Половинки яблок разместить внутри гуся, выложить мясо в рукав для запекания.
5. Духовку выставить на 200С, запекать час одну сторону, затем перевернуть и выпекать точно такое же время другую сторону.

Слегка кисловатая «нотка» яблок придаст мясу необычный вкус, а нестандартное исполнение блюда сделает его мягким и словно «тающим» во рту.

Рецепт запеченного гуся с хрустящей корочкой в духовке с черносливом и яблоками

Кисло-сладкие чернослив и яблоки отлично сочетаются с белым мясом, придавая ему ни с чем несравнимый вкус.

Ингредиенты:

• гусь – 1 шт.;
• яблоки – 5 шт.;
• приправы острые (на свой вкус) – 50 г;
• чеснок – 6 долек;
• майонез – 50 мл;
• соль – 1 ст.л.;
• чернослив сушеный – горсть (100 г);
• лимонный сок – 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Гуся подготовить заранее.
2. В отдельной посудине с майонезом смешать ингредиенты для маринада.
3. Натереть тушку острой смесью со всех сторон. Оставить доходить на 6-8 часов.
4. Чернослив залить кипятком на четверть часа, яблоки порезать на половинки или четвертинки.
5. Замаринованного гуся нафаршировать яблоками и черносливом, сверху полить свежевыжатым соком лимона.
6. Нагреть духовку до 220С, запекать 2,5-3 часа.

Такое «богатое» на состав блюдо оценят и взрослые, и дети.

Очень вкусный гусь запеченный в духовке целиком с гречкой

Представленный рецепт ценится тем, что вместе с мясом сразу готовится и гарнир, не нужно ничего дополнительно придумывать!

Ингредиентный перечень:

• гусь – 1 тушка;
• гречка – 0,3 кг;
• лук – 2 головки;
• шампиньоны – 0,25 кг;
• чеснок – ½ головки;
• яблоки – 2 плода;
• мед – 100 мл;
• горчица – 10 мл;
• соль, перец молотый – 5 г;
• растительное масло – 15 мл.

Приготовление:

1. В небольшой чашке начинаем готовить маринад. Для этого следует соединить мед, горчицу, молотые зубчики чеснока, перец молотый и соль. Оставить на четверть часа, тщательно перемешав состав.
2. Тушку гуся обмазать целиком и со всех сторон маринадом. Оставить на 2-3 часа.
3. Шампиньоны нашинковать на тоненькие слайсы.
4. Головки репчатого лука порезать в форме маленьких кубиков.
5. Приготовить луково-грибную зажарку, обжарив их на сковороде с добавлением растительного масла.
6. Яблоки также нашинковать в форме кубиков.
7. Гречку отварить до готовности.
8. Смешать все ингредиенты для начинки, нафаршировать гуся. Шов зацепить зубочистками.
9. Запекать при 180С 2,5-3 часа.

Когда и мясо, и вкусный гарнир готовятся одновременно, у хозяюшек появляется много свободного времени, которое она может потратить на себя любимую!

Простой и вкусный рецепт запекания гуся фаршированного апельсинами и яблоками на Новый Год и Рождественские праздники

На новогоднее застолье и Рождество принято накрывать на стол не только салаты и легкие закуски, но и обязательно накормить гостей и членов своей семьи искусно выполненным горячим блюдом, непременно украсив его!

Ингредиенты:

• гусь домашний – 1 шт.;
• чеснок (приправа) – 10 г;
• смесь пряных трав – 10 г;
• приправа «Для курицы» — 5 г;
• яблоки «Антоновка» — 5 шт.;
• апельсин – 1 плод;
• мед – 100 мл;
• горчица – 50 г;
• подсолнечное масло – 80 мл;
• соль – 10 г;
• перец горошком – 3-4 шт.

Способ приготовления:

1. В пиалке соединить все пряные специи, соль, мед, горчицу и подсолнечное масло. Горошинки душистого перца измельчить при помощи ложки и внести в общую смесь.
2. У гусиной тушки отрезать крылья и заднюю часть (хвост).
3. Выложить гуся на лист для запекания. Готовой смесью для маринада обмазать тушку со всех сторон. Накрыть фольгой, убрать в холод на сутки или на ночь.
4. У яблок удалить лишние «детали» — семечки и сердцевинки, порезать на 4 части, апельсин с цедрой также четвертовать.
5. Фруктами нашинковать тушку гуся. Зацепить место разреза зубочистками.
6. Выпекать в духовом шкафу при 200С, по времени процесс займет 2,5-3,5 часа.

Гусь, фаршированный апельсинами и яблоками отвечает всем «стандартам» торжественного застолья, особенно он придется, кстати, на Рождество, ведь издавна принято на этот великий праздник подавать на стол мясо птицы.

Гусь, запеченный в фольге с яблоками — получается очень мягким, сочным и с хрустящей корочкой

Неимоверно простой и необыкновенно мягкий, сочный и в тоже время хрустящий гусь, получается, если его запечь в духовке, предварительно обернув фольгой.

Продуктовый перечень:

• гусь – 1 тушка;
• яблоки кисло-сладкие – 4-5 шт.;
• паприка, базилик, перец молотый – 10 г;
• соль – 10 г;
• подсолнечное масло – 15-20 мл;

Приготовление:

1. Отрезать у тушки гуся лапки и заднюю часть, вырезать жир.
2. Приготовить маринад, смешав специи, соль и подсолнечное масло.
3. Тщательно натереть тушку пряной смесью снаружи и изнутри. Мариновать 8-9 часов.
4. Яблоки вместе с кожицей порезать на дольки, предварительно удалив семечки, выложить внутрь гуся
5. Обернуть фаршированную яблоками гусиную тушку фольгой.
6. Запекать при 200С, по часу с каждой стороны.

Вот так легко и без труда можно «сотворить кулинарный шедевр», от которого в восторге будет всё семейство!

Вкуснейшее, нежнейшее и ароматное мясо гуся с хрустящей корочкой станет «королем» стола! Отказаться и не попробовать его — нет сил!

Все рецепты просты в приготовлении, ингредиенты используются из ряда обычных и недорогих, самое важное – свежее мясо гуся.