Салат селедка под шубой — классические рецепты с последовательностью слоев

В очередной моей статье пойдет речь о таком простом и сытном блюде как селедка под шубой.  Любая хозяйка знает, как приготовить эту вкуснятину. Сейчас появилось очень много разнообразных вариантов оформления этого салата. Да и последовательность слоев у каждого человека своя.

Для салата можно самостоятельно засолить селедку либо купить ее в магазине. Делая рыбу в домашних условиях, можно приготовить ее исходя из своих вкусовых предпочтений. Блюдо будет прекрасно смотреться на любом праздничном столе.

В статье будут показаны самые востребованные и оригинальные вариации селедки под шубой по классическим рецептам, а также порядок выкладывания слоев во время приготовления.

Классический рецепт салата селедка под шубой с правильной последовательностью слоев

Необходимые продукты:

• Сельдь – 1 шт.;
• Картофель – 4 шт;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйцо – 3шт.;
• Свекла – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
• Лук – 2 шт;
• Майонез – 120 гр.

Процесс приготовления:

1. Отварить все овощи, охладить и очистить. Натереть на мелкой терке в разную посуду.
2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Сельдь очистить, выпотрошить, разделить на пласты. Удалить мелкие косточки и нарезать на мелкие кубики.
4. Теперь можно приступить к формированию салата. Берем блюдо и выкладываем слоями:

• 1 слой – картофель, сверху смазываем обильно майонезом;
• 2 слой – сельдь;
• 3 слой – лук, смазываем майонезом;
• 4 слой – яйца и смазываем майонезом;
• 5 слой – морковь и майонез;
• 6 слой – свекла и сверху майонез.

5. Аккуратно укладываем овощи так, чтоб получился «тортик». По краям тоже промазываем майонезом.

Теперь салат можно поставить в холодильник на пару часов, чтоб он хорошо пропитался.

Салат селедка под шубой с яблоком и яйцом по классическому рецепту и в каком порядке выложить слои

Ингредиенты:

• Сельдь – 1 шт.;
• Картофель – 3 клубня;
• Морковь – 3 шт.;
• Свекла – 1 шт. (большая);
• Яйцо – 3 шт.;
• Яблоко кисло-сладкое – 1-2 шт.;
• Лук – 1 головка;
• Уксус – 1/2 чайной ложки;
• Масло растительное – 2 стол. лож.;
• Майонез – 100 гр.

Приготовление:

1. Овощи отварим, остудим, очистим.
2. Яблоки очистим от кожуры и семечек.
3. Сельдь подготовим, почистим и попластуем, уберем мелкие кости.
4. Возьмем глубокую посудину, застелим пищевой пленкой и будем собирать салат.
5. Все овощи натираем на крупной терке:

• свекла, сверху смазываем майонезом;
• затем морковь и смазываем майонезом;
• яблоки и сверху так же майонез.

6. Пока отставим эту посуду и займемся другим слоем из сельди и лука.
7. Берем селедку и нарезаем ее кубиками. И так же нарезаем лук.
8. Затем смешиваем лук и рыбу, добавляем уксус и масло и хорошо перемешиваем.
9. И доделываем наш салат:

• выкладываем смесь сельди и лука, смазываем майонезом;
• затем картофель, сверху поливаем маслом и чуть подсаливаем.

10. Теперь берем салатницу. На нее переворачиваем посудину с салатом, убираем пищевую пленку.
11. Затем шубу покрываем завершающим слоем — тертых яиц и салат готов.

При желании можно украсить салат сверху зеленью, розочками из свеклы или яиц.

Очень вкусная новогодняя закуска сельдь под шубой в батоне

Набор продуктов:

• Сельдь слабосоленая – 1 банка;
• Свекла – 1 шт.;
• Огурец соленый – 1 шт. большой;
• Плавленый сырок – 1 пачка;
• Масло сливочное – 150 гр.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Чеснок – пару зубков;
• Батон – 1 шт;
• Майонез – 80 — 100 гр.

Как готовить:

1. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
2. Свеклу и яйца необходимо отварить, остудить и очистить. Свеклу натереть на мелкой терке и смешать с чесноком и майонезом.
3. В батоне сделать надрез вдоль от горбушки до горбушки. Открыть и ложкой убрать мякоть. Отложим сторону.
4. Берем тарелку, туда натираем сырок на мелкой терке. Яйца на крупной. Добавляем туда размягченное масло и перетираем. Хорошенько перемешиваем , чтоб не было комочков масла.
5. Затем огурец разрезаем на четыре части.
6. Теперь будем фаршировать батон:

• на обе половины батона намазываем свеклу;
• далее яично-сырную смесь;
• затем сельдь – с одной стороны в одну линию, чуть ближе к середине батона;
• после огурчик, рядом с рыбой тоже в линию, посреди батона.

7. Потом закрываем батон и немного придавливаем. Край, где разрез, смазываем немножко маслом.
8. Теперь берем пищевую пленку и заматываем батон, хорошо придавливая стеночки хлеба.
9. Кладем его в холодильник на пару часов, чтоб пропитался.

Затем, как время вышло, достаем из холодильника, снимаем пленку и нарезаем на порционные кусочки примерно по 1см. Закуска готова.

Ещё один оригинальный вариант новогодней селедки под шубой в тарталетках

Продукты для приготовления:

• Сельдь кусочками – 1 баночка;
• Тарталетки – 1 упак.;
• Свекла не большая – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Уксус и вода – для маринования лука;
• Зелень петрушки – для украшения (по желанию);
• Майонез – 100 гр.

Способ приготовления:

1. Маринуем лук: нарезаем его мелко, заливаем уксусом и водой 1:1. Даем постоять 15-20 минут.
2. Овощи отварить, очистить и натереть на мелкой терке.
3. Теперь приступаем к укладыванию ингредиентов в тарталетки.
4. Первым слоем кладем картофель и смажем майонезом.
5. Вторым – рыбу по паре кусочков и лук.
6. Третьим – морковь и смажем майонезом.
7. Четвертым – свеклу и сеточкой майонез.

Украсим листиками петрушки и поставим в холодильник на 15 минут для пропитки.

Порционная селедка под шубой по новому рецепту и в оригинальном оформлении

Нам понадобится:

• Яйца – 7-10 шт.;
• Свекла – 1 шт.;
• Лук – 1 головка;
• Сельдь филе – 2 шт.;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Уксус – 4 стол. л. + вода – 100 мл. ( для маринада);
• Соль, перец, зелень – на ваш вкус и желание.

Приступим:

1. Отварим овощи и яйца, остудим и очистим .
2. Лук почистим и нарежем мелко. Затем смешаем воду с уксусом и положим туда лук для маринования.
3. Филе сельди нарезаем на не большие кубики.
4. Зелень лука и укропа тоже нарезаем мелко.
5. Яйца режем пополам и отделяем на белки и желтки.
6. В мисочку трем свеклу на крупной терке и добавляем туда сельдь и нарезанную зелень.
7. Желток отправляем к свекле. И вилочкой разминаем все эти ингредиенты. Добавляем лук( без маринада), майонез , подсаливаем , перчим и хорошенько перемешиваем.
8. Теперь берем белок и наполняем его с горкой готовой начинкой.

Заполненные яйца украшаем зеленью укропа и подаем к столу.

Селедка под шубой рулетом

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сельдь – 1 шт.;
• Картофель – 3-4 клубня;
• Морковь – 2-3 шт.;
• Лук –
• Свекла – 1-2 шт.;
• Майонез – 100 гр.;
• Гранат зерна – для украшения ( по желанию);
• Соль и перец – по вашему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сельдь очистим, удалим все кости, сделаем филе. Нарежем мелкими кубиками.
2. Овощи и яйца отварим, почистим и натрем на крупной терке.
3. На лист фольги уложим слоем свеклу, посолим, поперчим и смажем майонезом.
4. Сверху положим слоем морковь и тоже смажем майонезом.
5. Затем – яйца и майонез.
6. Потом картофель подсолим, поперчим и сверху майонезом.
7. И последним ингредиентом выложим сельдь -по середине листа не сильно толстой полосой.
8. Теперь будем заворачивать : берем края фольги и сворачиваем их к центру, делая форму рулета.
9. Готовый рулет в фольге укладываем на тарелку, снимаем фольгу и смазываем рулет сверху майонезом.
10. Украшаем зернами граната и ставим в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Само блюдо тоже можно украсить по кругу листиками петрушки.

По истечении времени блюдо готово к употреблению. Нарезаем его на порционные кусочки примерно 1 см.

Ленивая селедка под шубой в яйцах — оригинальный рецепт на праздничный стол

Ингредиенты для приготовления:

• Филе сельди – 2 шт.;
• Свекла – 2 не большие штуки;
• Лук – 1 головка;
• Яйца – 5 шт.;
• Уксус+вода+сахар – для маринада;
• Майонез – 2-3 стол. лож.

Начнем готовить:

1. Рыбу разделываем, оставляем филе и нарезаем на порционные кусочки.
2. Яйца и свеклу отварим.
3. Лук замаринуем. Нарежем мелко, зальем водой и уксусом примерно 1:1, и добавим чайную ложку сахара.
4. Яйца разрежем пополам и отделим белок от желтка.
5. Возьмем миску и натрем туда свеклу на мелкой терке.
6. Желток мнем вилкой и добавляем в свеклу. Лук отжимаем от маринада и тоже добавляем. Кладем майонез и все перемешиваем.
7. Теперь можно фаршировать наши белки свекольной начинкой.
8. Сверху на уже фаршированные яйца кладем по кусочку рыбы. Можно украсить зеленью петрушки.

Вот мы и рассмотрели самые основные, вкусные и простые варианты приготовления селедки под шубой. Но и это еще не все. Каждая хозяйка экспериментирует по-своему и у нее может быть свой секрет.

Вы смело можете менять слои продуктов на свое усмотрение. Готовьте с удовольствием и кушайте с аппетитом.