Маринованные грибы на зиму — 12 простых рецептов в банках

Любителям «тихой охоты» не понаслышке известно, что много грибов не будет никогда, поэтому собирать лесные дары нужно в огромных количествах, не переживая об их переработке. Подобное лакомство в маринованном виде получается ароматным и пикантным, оно незаменимо на любом застолье.

Домашняя заготовка выходит намного вкуснее, чем ее магазинный аналог. Лучше всего применять для консервирования горячий маринад, поскольку он способен сохранить насыщенный грибной вкус на длительное время.

Консервирование грибов в банках – дело тонкое, нужно соблюдать все секреты, указанные в рецептуре. Заготовку можно готовить с добавлением в маринад уксуса или лимонной кислоты, причем он вливается в вареные, сырые или жареные лесные дары. Маринуя шампиньоны, опята или боровики самостоятельно, можно придавать консервации нужный уровень остроты или кислоты.

Следует обратить особое внимание на некоторые распространенные мифы, например, на то, что сырая луковица посинеет, если в кастрюле оказался несъедобный гриб. Специалисты утверждают, что это неправда, они советуют выбросить подозрительного шляпника без сожалений, потому что здоровье намного дороже, чем самое вкусное грибное блюдо.

Как мариновать грибы на зиму в банках по простому рецепту

Вышеуказанный рецепт идеален для трубчатых грибов, в том числе, маслят, боровиков, подосиновиков, потому что их не придется заранее отваривать. Дело в том, что свежие лесные дары содержат в себе 90% воды, поэтому способны активно выделять собственный сок для маринада.

Ингредиенты:

• Грибы (моховики, маслята, подберезовики, белые) – 500 г;
• Вода – 600 мл;
• Соль – 2 ст.л;
• Сахар – 1 ст.л;
• Лавровый лист – 2 шт;
• Перец черный (горошком) – 5 штук;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Уксус – 200 мл.

Грибы, нарубленные ломтиками, моментально потемнеют на воздухе. Чтобы не допустить этого, они опускаются на 30 минут в воду, в которую добавлены соль и лимонная кислота.

Приготовление:

Сырье тщательно очистить от мха, песка и промыть несколько раз проточной водой.

Залить водой в кастрюле, прокипятить в течение получаса.

Массу грибную посолить, отбросить на сито, чтобы полностью удалить воду. Распределить по стеклянным банкам, лучше всего полулитровым, положить чеснок.

В кипяток всыпать соль, сахар, горошины перца и лавровый лист. Прокипяченный рассол остудить и добавить в него уксус.

Залить маринад, накрыть крышками, поставить в кастрюлю, дно которой накрыто полотенцем.

Простерилизовать консервацию в течение 20 минут, закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Мариновать можно грибы одного вида или же помещать в банку несколько разных видов трубчатых. Если позднее простерилизовать заготовку, то ее возможно сохранять при температуре в 8 градусов выше нуля, но не более полугода. Плесень в маринаде не будет развиваться, если налить в банку растительное масло тонким слоем.

Маринованные грибы на зиму — рецепт на 1 литр воды

Специи в этом случае рассчитаны на маринад на 1 литр воды, поэтому при желании число всех ингредиентов просто нужно будет увеличить пропорционально объему жидкости и сырья. Подойдут любые грибы, но обратите внимание на рыжики, поскольку они после маринования получаются плотными, сочными и хрустящими.

Перечень продуктов:

• грибы в произвольном количестве;
• 1 литр воды;
• 2 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 4 ст. л. уксуса (9%);
• 3 ч. л. горчичных семян;
• 5 гвоздичных бутонов;
• 2 средних лавровых листов.

Чтобы грибы равномерно проварились и не подгорели, их придется постоянно мешать. В ходе этого процесса верхние шляпки аккуратно притапливают, а нижние, наоборот, поднимают на поверхность ложкой.

Способ приготовления:

Зачистить землю с ножки острым ножом, промыть в нескольких водах

Нарезать грибы на кусочки размером 1х1 сантиметр.

Сложить грибные ломтики в кастрюлю, залить водой и проварить в течение 20 минут.

Если маринуются любые грибы, кроме боровиков, во время варки придется 3 раза менять воду.

В глубокий сотейник налить воду, растворить в ней соль и сахар. Добавить все приправы и специи, довести до кипения и проварить в течение 5-7 минут.

Отваренные лесные дары откинуть на дуршлаг, разложить по стерилизованным банкам. Влить в каждую емкость по 1 столовой ложке уксуса, горячий маринад и закатать подготовленными крышками.

Укутать банки теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Готовность грибов можно определить легко: они оседают на дно. Маринованная закуска должна настояться пару часов до того момента, как она попадет на стол. Холодная закуска обязательно посыпается нарезанными полукольцами лука или мелко нарубленным чесноком, щедро сбрызгивается растительным маслом.

Рецепт маринованных грибов на зиму без стерилизации

Маринованные грибы могут стать украшением праздничного или повседневного стола. Они используются для придания остроты салатам, можно положить лесные дары во второе блюдо, превратить их во вкуснейшую закуску. Маринад можно заставить заиграть новыми красками, если положить в него листья не смородины, а вишни.

Перечень требуемых ингредиентов:

• грибы – произвольное количество;
• 2 ст. л. (с горкой) сахарного песка;
• 4 ст. л. соли;
• 1 л. воды;
• 5 шт. черного перца горошком;
• 5 шт. душистого перца;
• 3 шт. гвоздики;
• 1 лист лавра;
• 2 зубка чеснока, нарезанные пластинками;
• ¼ ч. л. лимонной кислоты;
• 100 мл. уксуса.

Не использовать при мариновании йодированную соль. На вкус следует пробовать только остывший маринад, поскольку в горячем виде он, как правило, кислит. Если всыпать в кипящую жидкость натуральную грибную приправу, она приобретет оригинальный привкус.

Процесс приготовления:

Грибы тщательно промыть, отрезать загрязненные участки на ножке. Сложить в кастрюлю и проварить в кипящей воде в течение 25 минут.

Откинуть содержимое на дуршлаг, снова положить в кастрюлю. Залить снова холодной водой с лимонной кислотой, после кипения проварить еще полчаса.

Слить с грибов воду, залить кипятком, в котором растворены все специи и приправы. Проварить 15 минут, влить уксус и положить нарубленные чесночные зубки. Разложить по подготовленным банкам и закатать.

Готовые грибные консервы быстрого приготовления настоятельно рекомендуется поместить в холодное место, куда не доходят солнечные лучи. Хранить лакомство можно не более 12 месяцев, а на стол оно подается с жареным или печеным картофелем.

Самые вкусные маринованные грибы шампиньоны — быстрый рецепт

Мариновать продукт по данному рецепту просто, он всегда выходит вкусным и сочным. Каждый шампиньон выйдет ароматным, упругим и цельным, поэтому красиво смотрятся на праздничном столе. Лучше всего мариновать молодые грибы, у которых шляпки еще не развернулись.

Нам понадобится:

• шампиньоны – 1 кг;
• вода – 1 литр;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 1 ½ ст. л. соли;
• 2 бутона гвоздики;
• 5 гор. черного перца;
• 2 лавровых листа;
• 5 зуб. чеснока;
• 90 мл. уксуса (9%).

Первичная чистка трубчатых грибов проводится на сухую. После этого каждый из них промывается 2-3 раза, но не замачивается, чтобы мякоть не стала водянистой.

Процесс маринования:

Вымыть грибы под проточной водой, не удаляя пленки со шляпок. Залить крутым кипятком, проварить 5 минут и откинуть на сито.

В кипящую в кастрюле воду положить лавровый лист, остальные пряности, соль и сахарный песок. Добавить целые зубки чеснока, отварные грибы и проварить в течение 15 минут.

Влить в маринад уксус, прокипятить еще 5-7 минут. Распределить массу по банкам вместе с рассолом, закатать, отправить в полотенце до полного остывания.

Домашние маринованные шампиньоны будут дешевле, чем приобретенные в магазине. Закуску можно приготовить примерно за 10-15 минут, но потом нужно подождать, пока составляющие медленно остынут в маринаде. Лесные дары, приготовленные по данному рецепту, хрустят, а жидкость, в которую они погружены, отличается сбалансированным вкусом.

Маринованные белые грибы на зиму в банках

Боровик – грибной царь, он часто размещается на солнечных полянах целыми семьями. Если урожай внушителен, следует быстро приступить к их консервации. Нужно обратить внимание, что маленькие вариации лучше сушить, а крупные и средние погружать в любимый маринад. Белые грибы, приготовленные на зиму по данному рецепту, выходят в меру солеными, причем они надолго сохраняют натуральный аромат и цвет.

Ингредиенты:

• боровики – столько, сколько есть в наличии;
• вода холодная – 1 л.;
• поваренная соль (не йодированная) – 1 ст. л.;
• уксус (6%) – 3 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• черный перец горошком – 5 шт.

Если грибы опустились на дно кастрюли, стали прозрачными, то варить их достаточно. К ним можно добавлять любимые специи, а не только те, которые указаны в рецептуре.

Способ приготовления:

1. Самым острым ножом нарезать крупные боровики на несколько частей, а мелкие оставить целыми. Переложить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой, накрыть крышкой и закипятить на среднем огне, снимая пену.
2. После закипания проварить на медленном огне в течение 20 минут, не накрывая крышку.
3. Налить в отдельную емкость теплую воду, растворить в ней соль, добавить перец и лавровый лист.
4. Грибы, которые прошли через термическую обработку, откинуть на сито и промыть под проточной водой.
5. После того, как стечет вода, отправить дары природы в кастрюлю, залить кипящим рассолом.
6. Накрыть емкость крышкой, довести грибную массу до кипения на медленном огне.
7. Влить в полученный маринад уксус, варить еще 15 минут, переложить в стерилизованные банки и закатать.

Хранят продукцию в погребе или прохладной кладовой, можно поставить несколько баночек в холодильник. Маринованные белые грибы перед торжественной их подачей на праздничный стол отстаиваются не менее 30 суток. Их советуют подавать на стол в виде самостоятельной закуски или же в качестве дополнения к картофельному пюре.

Грибы опята, маринованные на зиму по вкусному рецепту

Опята буквально наполнены клетчаткой, а также, минералами (калий, фосфор, кальций), поэтому близки по этим показателям к морской рыбе. Маринованные опята являются классикой среди холодных закусок. Грибы этого вида приятно похрустывают во рту, поэтому они по нраву взрослым и детям.

Потребуются следующие продукты:

• опята – 5 кг.;
• вода — 2 500 мл.;
• крупная соль – 4 ст. л.;
• уксусная эссенция (70%) – 3 ст. л.;
• лавр – 8 листов;
• гвоздика – 10 бутонов;
• душистый перец горошком – 14 шт.;
• черный перец горошком – 16 шт.;
• рафинированное растительное масло – 8 ст. л.;
• чеснок – 2 крупные головки.

К маринаду очень неплохо добавить укропную зелень, пару столовых ложек лимонного сока. Вкус готового блюда в этом случае кардинально не изменится, просто появится аромат.

Подробное описание приготовления:

В эмалированную кастрюлю налить воду комнатной температуры. Положить в нее все приправы, нарубленные пластинками кусочки чеснока и посолить.

Прокипятить рассол в течение 5-7 минут, поместить в него промытые опята. После вторичного закипания жидкости снимать с ее поверхности пенку, дать покипеть еще 6 минут.

Добавить в грибы уксусную эссенцию, распределяя ее по всей поверхности, и все тщательно перемешать.

Через 10 минут разложить по предварительно стерилизованным банкам так, чтобы между горлышком и крышкой остался проем в 7 миллиметров.

Залить растительное масло, закатать крышками.

Эта замечательная закуска полезна, потому что в грибах содержатся вещества, снижающие воспаление в человеческом организме. Маринование опят в домашних условиях должно проходить по всем правилам, например, нужно добавлять специи в меру, иначе потеряется натуральный аромат. Если хозяйка не уверена в необходимости добавления конкретных пряностей, то лучше их не класть, чтобы не испортить заготовку.

Маринованные лисички на зиму в банках с уксусом

Закусочные лисички нравятся многим людям, потому что они нежные и сочные. Это блюдо способно существенно разнообразить семейное меню и украсить любое застолье. Съесть закуску можно быстро, поэтому заготавливать на зиму лучше несколько банок.

Состав продуктов:

• вода – 5 л.;
• соль поваренная – 3 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• гвоздика – 5 шт.;
• лавровый лист – 5 шт.;
• 9% уксус – ½ ст. л. порционно в каждую банку;
• специи – кориандр, соцветия укропа, горошины черного перца.

Можно заменить обычный уксус винным аналогом. Если уксусная кислота нежелательна для человеческого организма или хочется придать маринаду пикантную кислинку, стоит влить в него немного соевого соуса.

Приготовление:

1. Промыть, простерилизовать в духовом шкафу банки при температуре в 130 ˚ примерно полчаса. Параллельно прокипятить крышки в воде 9 минут.
2. Лисички вымыть в проточной воде, особенно аккуратно промывать пластинки под шляпкой.
3. Специалисты следуют мыть грибы в 10 водах, а потом сложить в кастрюлю, залить подсоленной водой. Варить, периодически снимая пену, примерно 7-10 минут.
4. Слить первую воду, откинув грибную массу на дуршлаг. Тщательно промыть, залить новой водой и снова повторить процесс двадцатиминутной варки.
5. Добавить нарезанную ножницами укропную зелень и лавровый лист.
6. К лисичкам отправить смесь перцев, остальной набор специй. Дать прокипеть 2-3 минуты, всыпать сахарный песок и соль.
7. Разложить грибы следует по подходящим банкам, немного утрамбовывая их.
8. Влить в каждую емкость уксус и маринад до самого горлышка, а потом закатать винтовыми крышками.

Такая закуска с уксусом хранится в условиях постоянной низкой температуры не менее 90 дней. Подавать на стол вкусные маринованные лисички следует в виде отдельного блюда, закуски или добавлять в праздничный салат.

Вкусные маринованные вешенки на зиму в банках

Маринованные вешенки — классика жанра, готовятся очень быстро. Это простой и экономный рецепт, по которому получаются хрустящие и очень вкусные грибы. Блюдо получится намного ароматнее, если перед тем, как поставить его на стол, густо посыпать его мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.

Список ингредиентов:

• 3 кг. вешенок;
• 2 000 мл. воды;
• 3 ст. л. каменной крупной соли;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• лавровый лист – 6 шт;
• 6 крупных зубков чеснока;
• 6 зонтиков укропа;
• 10 горошин черного перца;
• 12 гвоздик;
• 4 ст. л. уксуса столового (9%).

Перед тем, как мариновать грибы, нужно правильно выбрать емкость, поскольку для варки точно не подойдут кастрюли из алюминия. В оцинкованной емкости тоже делать ничего не стоит, поскольку металл мгновенно потемнеет. Мариновке подлежат исключительно шляпки, потому что плодоножки жестковаты.

Поэтапное приготовление:

1. Разобрать грибы на грибницу и плодовую часть. Шляпки обязательно сложить в дуршлаг, промыть и отварить в кипятке полчаса.
2. Снять пенку с поверхности при помощи шумовки, проварить в течении 7-10 минут и откинуть на дуршлаг.
3. В кастрюлю вылить воду, добавить соль и зубки чеснока, разделенные на 4 части, и остальные приправы.
4. Положить укропные зонты, уксус, тщательно перемешать и довести до бурного кипения.
5. Отправить в маринад вешенки, проварить 20-25 минут, горячими закатать в стерилизованных банках и прогреть под одеялом.
6. Через 10 дней лесные дары будут полностью готовы, но бывалые кулинары настоятельно советуют подождать месяц для отменной просолки шляпок.

Вешенка в маринованном виде идеально сочетается с картофельным пюре, овощным рагу или яичницей. Для усиления вкуса можно полить закуску подсолнечным маслом, домашним майонезом или другим подходящим соусом. Хранить готовую закуску можно в стеклянных банках в течение 12 месяцев.

Маринованные грибы маслята на зиму с чесноком

Маслята – вкуснейшие, полезные грибы, которые можно с успехом мариновать, они отличаются низкой калорийностью. Подобная закуска популярна на любом застолье, это настоящий деликатес. В нее можно добавить немного имбиря, чтобы получить удивительное вкусовое сочетание, но тогда не нужны лавровый лист и гвоздика.

Перечень ингредиентов:

• 4 крупных луковицы;
• маслята;
• 3+1 л. воды;
• 2 ст.л. соли;
• 5 ч. л. сахарного песка;
• по 4 горошка перца черного и душистого;
• 3 лавровых листа;
• 4 ст. л. уксуса;
• 1 ст. л. подсолнечного масла без запаха;
• 4 зубка чеснока.

Кожица маслят горчит, поэтому ее следует тщательно удалить. С грибных шляпок маленького размера снять кожуру довольно сложно, поэтому их опускают в подсоленный кипяток на 2-3 минуты и потом тщательно промывают.

Приготовление:

1. Грибы промыть, очистить от загрязненных участков и пленки на шляпе.
2. Отправить в кипящую воду с луковицей и проварить 40 минут, снимая пену.
3. Параллельно приготовить рассол, в который добавить пластины чеснока, перец и листы лавра. Положить соль, сахар, влить растительное масло и проварить 5-7 минут.
4. Вареные грибы отцедить, залить маринадом и проварить еще 7 минут.
5. Разложить массу со специями по банкам в горячем виде и закатать. Перевернуть, укутать в теплую шубу и подождать 10 часов.

Когда грибы пролежат в маринаде 2-3 суток, их можно продегустировать. При приготовлении заливки можно влить в воду уксусную 9% эссенцию, в этом случае, вкус не поменяется, а консервация простоит в погребе долго. До того, как подать лакомство на стол, нужно декорировать его колечками красного ялтинского лука и мелко нашинкованной зеленью.

Заготовка маринованных лисичек на зиму в банках

Лисички с давних времен стали популярными, потому что собирать их просто, а чистить еще проще. В грибах никогда не заведется червяк, ими не питаются слизняки, их невозможно перепутать с несъедобными. Лисичка прекрасно сочетается с жареным картофелем, но лучше всего консервировать ее на зиму для продления удовольствия.

Ингредиенты:

• 9 кг. лисичек;
• 4 луковицы;
• 5 л. воды;
• по 2 зубка чеснока на 1 банку;
• 10 бутонов гвоздики;
• 15 шт. черного перца;
• 2 шт. душистого перца горошком;
• лавровый лист – 2 шт;
• 2 ч. л. сушеного укропа;
• 1 ст. л. молотой корицы;
• 1 ст. л. кислоты лимонной;
• 370 мл. уксусной кислоты (9%);
• по 2.5 ст. л. соли и сахара;
• по 1 ст. л. соли на 1 л. воды для предварительной варки лисичек.

Чтобы грибы промариновались одинаково, нужно подобрать экземпляры одного размера. Крупные разрезаются на несколько частей, но по возможности следует подбирать молодые маленькие лисички.

Способ приготовления:

1. Вымыть, тщательно очистить грибы от загрязненных мест. Крупные лисички нарезать на кусочки, а мелкие оставить целыми.
2. Проварить в подсоленной воде 20 минут, периодически помешивая и удаляя пену.
3. Нашинковать лук кольцами или полукольцами, разобрать на отдельные лепестки.
4. Положить нарезку в воду вместе с поломанным на кусочки лавром, перцами, гвоздикой, лимонной кислотой.
5. Всыпать в маринад соль, сахар и проварить его приблизительно 10 минут после закипания на слабом огне.
6. Слить воду с грибов и отправить лесные дары в рассол.
7. Влить в маринад уксус, проварить грибную массу в течение 25 минут.
8. Посыпать укропной зеленью, наполнить банки.
9. Положить в каждую емкость чеснок, закрыть крышками и перевернуть до полного охлаждения.

Маринованные лисички – удивительное лакомство, которое следует научиться правильно готовить. Этот рецепт интересный      и незаезженный, потому что в банки добавлены колечки репчатого лука. В процессе маринования этот овощ приобретает хрусткость, становится нежным, а не горьким. Закуска нравится всем членам семьи, но консервацию не стоит предлагать малышам до шестилетнего возраста.

Маринованные грибы грузди с 9% уксусом

Груздь – лучшее сырье для соления, но и маринованный он довольно вкусен. В вышеуказанном рецепте содержатся только самые доступные компоненты, поэтому грибы получаются хрустящими, а маринад отличается сладким привкусом. Самое главное, класть точное количество специй и пряностей, чтобы получить настоящий шедевр.

Состав продуктов:

• белые грузди;
• вода – 1 000 мл.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• крупная соль – 2 ст. л.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• черный перец горошком — 20 шт.;
• душистый перец горошком – 15 шт.;
• уксус (9%) – по 1 ч. л. на каждые 1\2 л. воды.

Грузди следует вымочить в холодной соленой воде в течение 24 часов, меняя ее дважды. Этот процесс занимает некоторое время, но позволяет полностью удалить горький млечный сок. Категорически запрещено мариновать червивые или старые экземпляры.

Процесс приготовления:

1. Грузди тщательно очистить от земли шершавой стороной губки для мытья посуды, перед этим целиком замочив на 20 минут.
2. Вымочить в холодной воде в течение 3 суток, периодически меняя жидкость.
3. Крупные экземпляры нарезать ломтиками, а мелки положить в кастрюлю в целом виде. Проварить 20 минут, снимая пену и мешая длинной ложкой.
4. В воду комнатной температуры сложить приправы и специи. После закипания поместить в жидкость все грибы, проварить 10-15 минут на медленном огне.
5. Разложить горячую массу по стеклянным банкам, немного ее утрамбовывая.
6. Влить порционно уксус, закатать, перевернуть вверх дном и укутать в одеяло.

Консервированные грузди прекрасно хранятся в холодном помещении, но нужно следить, чтобы они полностью покрывались маринадом. Если грибы покрываются плесенью, то пораженные экземпляры стоит выбросить, а остальные тщательно вымыть и залить свежим рассолом.

Грибы, маринованные на зиму с лимонной кислотой

Процесс маринования подразумевает добавление в рассол уксусной кислоты. Если не хочется использовать этот компонент, можно заменить его лимонной кислотой. Дары леса в этом случае приобретают пикантный привкус, который по нраву многим людям.

Перечень требуемых ингредиентов:

• 1 500 гр. любых грибов;
• 2 л. воды для маринада;
• 4 ст. л. сахара (с небольшой горкой);
• 2 ст. л. соли (с небольшой горкой);
• 2 лавровых листочков;
• по 8 горошин перца душистого и черного;
• 6 целых бутонов гвоздики;
• 3 ч. л. лимонной кислоты;
• 1 ч. л. соли для варки сырья.

Грибы нельзя употреблять в пищу людям со слабым желудочно-кишечным трактом. В лесных дарах содержится много хитина, который человеческий организм не воспринимает. Именно поэтому стоит разобраться с тем, сколько можно хранить маринованные грибы, чтобы они не превратились в яд. Больше всего хитина скапливается в грибных ножках, поэтому их в пищу не используют.

Приготовление:

Подготовленные и промытые лесные дары сложить в металлическую емкость, посолить и залить холодной водой.

Довести до кипения на среднем огне, а потом варить на медленном огне 40-45 минут, удаляя с поверхности пены.

После варки откинуть на металлическое сито и промыть струей прохладной воды.

В воду всыпать сахар, соль, гвоздику, перцы, лавр. Добавить в маринад лимонную кислоту, тщательно перемешать и дать закипеть.

Положить в кипящую жидкость грибы, отварить в течение 15 минут.

Разложить по банкам, поставить их на крышки и укутать.

Данный рецепт универсален, но специалисты советуют приготовить по нему боровики. Отменную закуску нужно подавать на стол, побрызгав постным маслом и добавив в нее мелко насеченный лук. Королевский ужин можно приготовить за считанные минуты, если гарнировать маринованные грибы картофелем, рисом или гречкой.

Грибы маринованные – вкусное, экономное и простое блюдо, его нетрудно приготовить, соблюдая все правила. Закатку настоятельно рекомендуется хранить в холодном месте, но при добавлении уксуса или лимонной кислоты ее можно сохранить в кладовой, но короткое время. Самое главное, чтобы в месте хранения не проникали солнечные лучи, а температура воздуха не повышалась выше +18 ˚.

У хорошей хозяйки грибы после термической обработки остаются упругими, не разваливаются, приятно похрустывают. Чтобы быстро съесть маринованное лакомство, его следует закатывать в полулитровые банки. Категорически запрещено хранить закуску в открытом виде больше 30 дней. Нужно безжалостно выбрасывать некачественные консервы, в которых помутнел маринад, вздулась крышка, а на дне банки появились пузыри воздухи.