Варенье из абрикосов — 15 простых рецептов густого варенья на зиму

Приготовление варенья уже давно не является методом экономии, который способствует сохранению ароматных фруктов на зиму. В наши дни кулинары готовят нежный десерт для того, чтобы проявить свою творческую фантазию. Для приготовления сладкого лакомства можно сочетать абрикос с мелко нарубленными грецкими орехами, сочными ягодами, пикантными травами. Вариантов того, что можно добавить в варенье из абрикосов, великое множество. Настоящие гурманы добавляют в конфитюры кофе и ваниль, имбирь и кардамон, карамель и корицу.

Для того чтобы приготовить любой объем качественного варенья из абрикос, следует соблюдать последовательность кулинарного процесса. Нужно не только правильно выбрать сочетание фруктов, но еще и подбирать подходящие кастрюли для варки. Абрикос выбирается спелый и сочный, причем на плоде отсутствуют вмятины, иначе во время термической обработки он превратится в кашу.

Из зеленых фруктов варенье выходит пресноватым, поскольку они не могут обеспечить достаточный вкус и цвет. Рецепты превосходного десерта порадуют поваров в сезон массового созревания абрикосов. В меру сладкое абрикосовое лакомство с кусочками фруктов может прекрасно дополнить праздничное чаепитие и разнообразить выпечку.

Как варить варенье из абрикосов на зиму – самый простой рецепт

Ароматное варенье, собственноручно сваренное из оранжевых плодов по рецепту любимой бабушки, обязательно превратится в интересный десерт к чашке кофе или чая. Если все сделать правильно, то вкус лакомства выйдет в меру сладким и насыщенным, а консистенция получится вязкой.

Как варить варенье из абрикосов на зиму – самый простой рецепт

Нам понадобится:

  • 1500 гр. недозрелых абрикосов;
  • 1 000 гр. сахарного песка;
  • 2 ст. л. сока лимона.

Нужно обязательно перебрать фрукты, удалив порченые участки ножом. Важно проследить, чтобы половинки абрикоса не разварились, а остались целыми.

Приготовление:

Разделить каждый плод на 2 половинки, удалив косточки. Выложить подготовленные абрикосы в емкость для варки, пересыпать их сахаром. Повторить подобные слои несколько раз.

посыпать сахаром

Оставить продукты при комнатной температуре на 12 часов. После закипания проварить на медленном огне сладкую массу, периодически потряхивая кастрюлю.

проварить

Снять с огня, дать варенью полностью остыть и отставить на 10 часов. Слить сироп в отдельную емкость, проварить примерно 15 минут.

Абрикосы переложить в простерилизованные банки, залить их сиропом с лимонным соком. Закатать подготовленными крышками и поместить банки под одеяло до полного остывания.

закатать

Приготовить абрикосовое варенье легко, поэтому десерт с уникальным вкусом по силам сварить начинающему кулинару. Это лакомство имеет калорийность 236 килокалорий на 100 граммов продукта.

Густое варенье из абрикосов с целыми ягодами

Когда зимой захочется вспомнить знойный летний день и поднять себе настроение, то нужно достать банку ароматного абрикосового варенья. Яркое и нежное лакомство наполняет энергией и радостью, а приготовить его легко и просто.

Густое варенье из абрикосов с целыми ягодами

Продукты для приготовления:

  • 1 кг. крупных абрикосов;
  • ½ лимона (сок);
  • 1000 мл. воды;
  • 1 ст. л. пищевой соды;
  • 600 гр. сахарного песка.

Емкость для варки выбирается глубокая, но широкая. Проблема заключается в том, что варенье при термической обработки пенится.

Способ приготовления:

  1. Острым ножом тонко очищаем кожуру плодов. Растворить соду в холодной кипяченой воде.
  2. Поместить аккуратно в «рассол» очищенные абрикосы.
  3. Отставить замоченные фрукты в сторону на 2 часа. Потом процедить через мелкое сито или дуршлаг.
  4. Промыть под струей проточной холодной воды, чтобы освободить от запаха соды.
  5. Вытолкнуть из каждого абрикоса косточку при помощи ручки или карандаша.
  6. Засыпать слой фруктов сахарным песком и подержать в теплом месте 8-10 часов.
  7. Довести на сильном огне массу до кипения, можно добавить ядра из абрикосовых косточек или пропустить этот шаг.
  8. Варить до тех пор, пока варенье не станет густым, но не менее 1 часа.
  9. Влить в десерт лимонный сок, распределяя его по поверхности равномерно.
  10. Варить конфитюр еще 8-10 минут, немного остывшую массу разложить по подготовленным банкам и закатать.

Приготовленное подобным способом густое лакомство можно долго сохранить в кладовой. Абрикосовый конфитюр никогда не засахарится, даже, если в него не добавлять лимонный сок или кислоту.

Королевское варенье из абрикосов с ядрышками

Абрикосовый десерт можно разнообразить и сделать изысканнее, если добавить в него ядра из косточек. Дело в том, что медовый фрукт отличается природной нежностью, он идеально сочетается со своими косточками. Если их добавить в варенье из абрикосов, оно приобретет насыщенный миндальный привкус.

Королевское варенье из абрикосов с ядрышками

Ингредиенты:

  • 10 кг. абрикосов и косточки из них;
  • 10 кг. сахарного песка.

Если слишком долго хранить подобное абрикосовое лакомство, из косточек выделятся вредные вещества. Можно очистить ядра от кожуры, чтобы избавиться от горечи.

Способ приготовления:

  1. Промыть приобретенные фрукты не менее 8 раз, чтобы очистить их от загрязненных участков.
  2. Разломать абрикосы на половинки, удалить из них косточки.
  3. Переложить косточки на противень в один слой, высушить их в духовом шкафу при температуре 120 градусов и открытой дверце в течение 3 часов.
  4. Перетрусить абрикосовые половинки сахаром, дать постоять под крышкой 12-20 часов.
  5. Из подготовленных косточек извлечь при помощи молотка ядра, стараясь их не повредить.
  6. Довести до кипения абрикосы в сиропе, проварить 3 минуты и дать остыть полностью.
  7. Повторить процесс еще 4-5 раз, перед последней варкой всыпать в кастрюлю ядра.
  8. Распределить конфитюр по банкам, простерилизованным в духовке, закатать подготовленными крышками.
  9. Протереть банки горячим влажным полотенцем от сиропа, перевернуть и дать остыть.

Если в саду поспели оранжевые абрикосы, их следует пустить на варенье, приготовленное по такому рецепту. Разрешено закатать емкости с десертом винтовыми или закаточными крышками.

Вкусное варенье из абрикосов с грецкими орехами на зиму

По этому рецепту можно быстро приготовить целый таз ароматного абрикосового варенья. Сладость выходит густым, фруктовые дольки никогда не развалятся, если выбрать спелые, но не мягкие абрикосы. Для того, чтобы получить пикантный вкус готового конфитюра, в него стоит всыпать ядра грецких орехов.

Вкусное варенье из абрикосов с грецкими орехами на зиму

Ингредиенты:

  • 1 000 гр. абрикосов, освобожденных от косточек;
  • 150 гр. очищенных ядер грецких орехов;
  • 750 гр. сахарного песка;
  • 250 мл. воды.

Если хочется приготовить побольше лакомства на зиму, нужно умножить исходное количество ингредиентов в нужное количество раз. Варить десерт следует исключительно в толстостенной кастрюле из нержавеющей стали, чтобы он не пригорал.

Приготовление:

Из каждой абрикосы извлекаем косточки, разрезая их ножом по продольной борозде. В теплую воду всыпать сахар, помешивая, довести сироп до кипения на медленном огне.

довести до кипения

Аккуратно переложить половинки фруктов в кипящий сироп, выключить огонь под кастрюлей и оставить под крышкой на столе 5 минут. Слить сахарный сироп в другую емкость, довести до кипения.

проварить абрикосы

Залить горячим сиропом половинки фруктов, проварить на маленьком огне 10-12 минут, не перемешивая, а только потряхивая кастрюлю и снимая пенку. Аккуратно переложить в абрикосовую массу орехи-бабочки или половинки и проварить 25-30 минут.

добавить орех

Разложить варенье по простерилизованным банкам, наполняя их до самого горлышка, закатать и дать полностью остыть.

закатываем

Греческий абрикосовый десерт является изысканным деликатесом, который приготовить просто. Нежные абрикосы, утопленные в ароматном сиропе, в тандеме с орехами помогают сладости стать плотнее по текстуре. Лето в банке прекрасно поднимает настроение и заряжает энергией малышей и взрослых холодными зимними вечерами.

Варенье из абрикосов без косточек Пятиминутка – рецепт на зиму

Это простейший рецепт для начинающих хозяек, поскольку в нем отсутствуют дополнительные компоненты. Варится янтарное варенье всего один раз, поэтому заготовить его на зиму могут даже те, у кого практически нет свободного времени.

Варенье из абрикосов без косточек Пятиминутка – рецепт на зиму

Ингредиенты:

  • спелые абрикосы – 1500 гр.;
  • сахар-песок – 1000 гр.

Пенку с поверхности конфитюра обязательно придется снимать, иначе продукт в банке просто закиснет. Категорически запрещено применять во время готовки металлические шумовки или ложки, поскольку варенье окисляется.

Способ приготовления:

Извлечь из абрикосов косточки, переложить в кастрюлю с толстыми стенками. Послойно присыпать каждый фруктовый слой сахаром.

засыпать сахаром

Оставить на ночь, чтобы масса пустила обильный сок. Довести до кипения на среднем огне, прокипятить не более 5 минут, снимая пену.

проварить на огне

Переложить по простерилизованным емкостям, закрыть пластиковыми или жестяными крышками.

закатать в банки

Если человек собирается хранить конфитюр в кладовке в комнате, придется положить в него сахар в пропорции 1:1 к абрикосам. Если хранение происходит в прохладном погребе, на килограмм фруктов потребуется взять в половину меньше сахарного песка.

Жареное варенье на сковороде из абрикосов на зиму

Жареное варенье представляет собой самый вкусный из прозрачных десертов с головокружительным ароматом. Приготовление лакомства займет минимум сил, оно выйдет ароматным, янтарного оттенка и будет иметь привкус густой классической карамели.

Жареное варенье на сковороде из абрикосов на зиму

Список ингредиентов:

  • 800 гр. сахарного песка;
  • 1 кг. половинок абрикосов без косточек;
  • 2 звездочки бадьяна (аниса).

Поджарить абрикосовую массу следует только 25 минут, поскольку пережаренный вариант становится горьким. Если варенье подвергнуть недостаточной термической обработки, оно закиснет через несколько дней.

Этапы приготовления:

  1. Абрикосовые половинки разрезать ножом пополам или на 4 части.
  2. Положить в глубокую сковороду или сотейник, засыпать сахаром.
  3. Жарить плоды на среднем огне, помешивая их деревянной лопаточкой, не меньше получаса. За 15 минут до готовности конфитюра положить в него бадьян.
  4. Небольшим черпаком разложить готовый десерт в простерилизованные банки, закатать крышками.

Рецепт жареного абрикосового варенья интересен способом его приготовления. Оригинальный десерт можно приготовить на зиму, хранить его придется в холодильнике.

Янтарное варенье из абрикосов на зиму — прозрачное в сиропе

Янтарное варенье из абрикосов, нарезанных одинаковыми дольками, просто обожают гурманы. Такого лакомства следует закрывать как можно больше, поскольку в каждой банке спрятан луч летнего солнца. Готовить лакомство тонужно аккуратно: если его перемешивать неосторожно, оно не получится прозрачным.

Янтарное варенье из абрикосов на зиму — прозрачное в сиропе

Нужно подготовить следующие продукты:

  • 1 кг. спелых крупных абрикосов без ядер;
  • 1500 гр. сахара;
  • 300 мл. воды;
  • 3 гр. лимонной кислоты (по желанию).

Если абрикосы зеленоватые, следует положить в варенье немного больше сахарного песка. Если хочется получить красивые фруктовые дольки в сиропе, не стоит часто мешать их во время варки.

Способ приготовления:

  1. Каждый плод разрезать пополам, удалив из него косточки.
  2. В сахарный песок добавить воду, постоянно помешивая и снимая пену, довести массу до кипения.
  3. Подготовленные абрикосы залить сиропом, встряхнуть, чтобы они полностью погрузились в жидкость.
  4. Оставить в теплом месте на 8 минут, периодически встряхивая емкость.
  5. Вечером нагреть варенье до закипание на слабом огне.
  6. Снять с плиты, встряхнуть емкость с абрикосовой массой, отставить на 12 часов.
  7. Снова поставить на медленный огонь, довести до кипения и опять дать настояться 8 часов.
  8. В вечернее время проварить абрикос еще 10 минут, осторожно снимая пенку с поверхности.
  9. Можно еще раз закипятить варенье или же законсервировать его на этом этапе в горячем виде.

Чтобы проверить готовность фруктового лакомства, следует капнуть сироп на край охлажденной тарелки. Если капля не потеряла своей формы, то уже готово. Следует разливать конфитюр по банкам так, чтобы в них равномерно распределялись абрикосы и сироп.

Варенье из абрикосов с миндалем и лимоном

Вкусные абрикосовые половинки, утопающие в нежном сахарном сиропе, отменно сочетаются с миндальными орехами. Следует обязательно приготовить подобное лакомство на зиму, даже не очищая лимон от толстой кожуры, чтобы оно напиталось цитрусовым ароматом.

Варенье из абрикосов с миндалем и лимоном. Пошаговый рецепт

Перечень ингредиентов:

  • миндальный орех – 200 гр.;
  • лимон крупный – ½ часть;
  • сахарный песок – 1 000 гр.;
  • абрикос – 1 000 гр.

Лимон или лимонная кислота наделяют готовый конфитюр легкой кислинкой, помогает ему сохранять свежеть до нового сезона. Миндальные орешки следует обязательно избавить от кожуры, чтобы лакомство не горчило. Для того, чтобы облегчить процесс, миндаль заливается на пару минут крутым кипятком.

Приготовление:

При помощи подручных средств выдавить из абрикосов косточки. Поместить фрукты в кастрюлю, засыпать их сахаром.

засыпать сахар

Перемешать массу и оставить настояться минимум на 6, а максимум – на 10 часов. После полного растворения сахарного песка проварить 15 минут, снимая деревянной ложкой пену.

снять пенку

Дождаться остывания варенья в течение 6 часов, потом снова закипятить на медленном огне. Проварить 20 минут, добавить для густоты сок лимона и миндаль.

добавить миндаль

Еще через 20 минут варки разлить массу в подготовленные заранее банки.

закатать абрикосы

Необычное варенье из абрикосов порадует насыщенным орехово-лимонным вкусом, способным украсить чаепитие. Янтарный конфитюр, в котором плавают абрикосовые дольки, наполненный цитрусовыми нотками, выходит желеобразным и ароматным. Он может превратиться в прекрасное угощение к чаю или начинку классического пломбира.

Домашнее варенье из абрикосов и персиков без косточек на зиму

Абрикосы и персики давно превратились в любимые фрукты для большинства людей. Два этих продукта идеально между собой сочетаются, они дополняют друг друга. Десерт можно приготовить, как из целых, так и из помятых садовых фруктов.

Домашнее варенье из абрикосов и персиков без косточек на зиму

Ингредиенты:

  • по 500 гр. персиков и абрикосов без косточек;
  • 350 гр. сахар-песка;
  • 1 пак. «Желфикса» (3:1).

Фрукты рекомендовано взвесить только после удаления из них косточек, поскольку соотношение сахарного песка указывается только на персик и абрикос в чистом виде. Перед тем, как подвергать плоды термической обработке в них следует сделать отверстия. Абрикосово-персиковая масса быстро густеет при полном остывании.

Процесс приготовления:

Промыть фрукты под струей проточной холодной воды, извлечь из них ядра. Половинки абрикосов и четвертинки персиков положить в блендер и пюрировать.

перемолоть

Выложить фруктовое пюре в толстостенную эмалированную кастрюлю. Засыпать в него достаточное количество сахарного песка, перемешанного с желирующим веществом.

добавить сахар

Тщательно вымесить все составляющие, отправить на слабый огонь примерно на 3-4 минуты. Распределить по стерилизованным банкам, закатать крышками.

закатать крышками

Если уже приелось яблочное, грушовое и вишневое варенье, следует обратить особое внимание на уникальный фруктовый десерт. Приготовление абрикосового варенья в домашних условиях займет 2-3 дня, но настолько длительный процесс стоит того.

Густое и вкусное варенье из абрикосов с апельсином на зиму

Добавьте в варенье из абрикосов сочный апельсин и получите совершенно новый вкус. Это очень вкусное сочетание, от которого никто не сможет отказаться. Если вы хотите порадовать себя чем-то необычным зимой, то это самое уникальное блюдо для вас.

Варенье из абрикосов с апельсином на зиму — густое и вкусное

Список ингредиентов:

  • спелые абрикосы – 1500 гр.;
  • крупный апельсин – 1 шт.;
  • сахар – 1000 гр.

Если попадаются слишком крупные абрикосы, их следует разрезать на 4-6 долек. Апельсин моем в растворе соды, а затем хорошенько споласкиваем, поскольку используется и его кожура.

Приготовление:

Абрикосы тщательно промываем, обсушиваем и удаляем из них косточки. Складываем в отдельную емкость половинки или четвертинки подготовленных плодов.

нарезать абрикосы

Апельсин, не очищая от кожуры, нарезаем толстыми дольками. Извлекаем из апельсиновых ломтиков семечки, делим их на четвертинки, пропускаем через блендер.

перемолоть в блендере

В толстостенную кастрюлю перекладываем слоями абрикосы, пюре из апельсина и сахар. Встряхиваем массу несколько раз и отставляем на 2 часа. Поставим на огонь, доведем до кипения, варим, снимая образовавшуюся пенку 5 минут.

варить варенье

Выключаем огонь, даем остыть абрикосовой массе 2-3 часа. Повторяем процесс еще 3 раза, закатываем в подготовленную тару.

закатать в банку

Яркий цитрусовый аромат и нежная абрикосовая мякоть идеально сочетаются между собой. Данный конфитюр следует варить за один день, но делается это в несколько подходов. Чтобы получить вкуснейший десерт для зимнего чаепития, можно выделить один выходной день для его варки.

Очень вкусный джем из абрикосов и яблок на зиму

Наиболее простой вариант многокомпонентного джема можно приготовить из абрикосов и яблок, добавив к ним цитрусовые. Процесс приготовления варенья легкий, поскольку оно попросту уваривается до требуемой густоты. Если хочется сделать вкус готового джема пикантнее классического варианта, в него добавляют букет пряностей.

Очень вкусный джем из абрикосов и яблок на зиму

Ингредиенты:

  • яблоко сладких сортов – 2 000 гр.;
  • абрикос – 1 500 гр.;
  • вода – 1.5-2 л.;
  • апельсин средний – 2 шт.;
  • сахар – по 1 кг. на каждый литр фруктового пюре.

Точное время того, сколько будет готовиться варенье, неизвестно, поскольку оно зависит от количества фруктов и размера емкости для варки. Если вместо металлического таза берется высокая кастрюля, то варить конфитюр придется на 5-7 минут больше.

Приготовление:

  1. Яблоки вымыть, удалить из них сердцевину, нарубить средними кусочками.
  2. Абрикосы промыть, разлущить на половинки, пропустить через блендер.
  3. Яблочную нарезку залить водой и проварить до мягкого состояния 15-20 минут на медленном огне.
  4. Натереть апельсиновую кожуру до белой части на мелкой терке.
  5. Нарезать апельсин на четвертинки, снять с них белую пленку и измельчить в блендере.
  6. Проваренные яблоки остудить и протереть через мелкое сито.
  7. Соединить абрикосовую и яблочную массы в одной кастрюле. Добавить апельсин с цедрой, всыпать сахар.
  8. Не закрывая емкость крышкой, довести до кипения на слабом огне, проварить 20 минут, распределить по стерилизованным емкостям и закатать.

Такой джем идеально сочетается с утренними тостами, его можно использовать в качестве сладкой прослойки для пирога. Его густая консистенция радует тем, что десерт можно распределить равномерным слоем по поверхности кондитерского изделия. Несколько банок с конфитюром обязательно должны стоять в кухонном шкафчике.

Простой рецепт варенья из абрикосов в домашних условиях

Янтарное абрикосовое варенье станет намного вкуснее и полезнее, если в него добавить пряные травы. Десерт порадует тонким привкусом эфирных масел мяты и лаванды, окажет противовоспалительный и расслабляющий эффект. Повидло превратится в отличный наполнитель для кондитерских изделий, приготовленных в домашних условиях.

Простой рецепт варенья из абрикосов в домашних условиях

Ингредиенты:

  • абрикос – 1 кг.;
  • цветы лаванды – 1 ч. л.;
  • мята — 3-5 веточек;
  • сахар – 600 гр.

Если мята в хозяйстве отсутствует, ее можно успешно заменить другими пряными травами – мелиссой или лавандой. Через 12 месяцев хранения мятный вкус заготовки становится менее выраженным, но полностью не исчезает.

Способ приготовления:

Очистить абрикосы от косточек, пересыпать их сахаром. Положить перетертые в мелкую крошку лавандовые цветки.

добавить лаванду

Отставить варенье в сторону до тех пор, пока плоды пустят сок. Прокипятить массу до 5-7 минут, дать остыть полностью.

сварить

Добавить веточки мяты, аккуратно перемешать. Проварить абрикосовый конфитюр второй раз такое же количество времени, как и в первый раз. Пошатать таз с вареньем из стороны в сторону, собрать пенку шумовкой.

добавить мяту

После полного охлаждения прокипятить на медленном огне 5 минут. Удалить листики мяты, разложить янтарный десерт по банкам, простерилизованным 10 минут. Закатать удобным способом в горячем виде, перевернуть на крышку и подержать под одеялом 8-12 часов.

закатать варенье

Абрикосы, лаванда и мята переплетают свои природные ароматы, переходящие один в другой. Эти продукты даже после термической обработки сохраняют способность стимулировать пищеварительную функцию. Перед тем, как раскладывать лакомство по стерилизованным банкам, из него удаляются веточки мяты, поскольку они уже отдали свой аромат.

Рецепт варенья из абрикосов в мультиварке на зиму

Заготовить вкусное варенье из абрикосов можно, как в хлебопечке, так и в мультиварке. Последовательность этапов приготовления от классического приготовления не отличается, зато экономит время хозяйки, поскольку его не придется постоянно помешивать.

Рецепт варенья из абрикосов в мультиварке на зиму

Нам понадобится:

  • 1 кг. сахара-песка;
  • ½ крупного лимона;
  • 1 кг. абрикосов.

Лучше приобрести для варки конфитюра плотные абрикосы, поскольку переспевшие быстро расползутся. Мягкие плоды подойдут в том случае, если хочется приготовить ароматный джем.

Приготовление:

Абрикосы тщательно промыть, выдавить из них косточки. Переложить продукт в чашу мультиварки и засыпать всем объемом сахара.

кладем абрикосы в чашу

Сделать на поверхности несколько углублений, в них выдавить сок из лимона. Всю массу перемешать силиконовой лопаточкой.

кладем сахар

Выставить программу «Тушение» на час или полтора в зависимости от желаемой густоты, готовить с открытой крышкой.

проварить варенье

Периодически помешивать абрикосовый конфитюр, после готовности разлить по банкам и закатать.

разлить и закатать

Из вышеуказанного количества продуктов можно сварить на зиму около литра высококачественного конфитюра. Он получается желтым, вкусным и в меру сладким. Следует обратить особое внимание на рецепт тем, кто любит экономить время, используя мультиварку.

Ароматное варенье из абрикосов с пектином без сахара

Абрикосовое варенье – это вкуснейшее лакомство, которое можно готовить без дополнительных добавок. Следует добавить такое природное вещество, как пектин, чтобы десерт вышел немного плотнее. Конечно же, пектин имеется и в абрикосе, но его мало для обеспечения густоты, особенно, если плоды переспели.

Ароматное варенье из абрикосов с пектином без сахара

Перечень продуктов:

  • цитрусовый пектин – 1 ч. л.;
  • стевия – 1 ч. л.;
  • абрикос без косточек – 0.5 кг.

Чтобы придать уникальный вкус и аромат готовому джему, следует добавлять в него смородиновые и вишневые листья. Для помешивания лучше не применять металлическую шумовку или ложку, переворачивать абрикосовые дольки нужно крайне аккуратно, стараясь их не помять.

Способ приготовления:

  1. Посыпать подготовленные фрукты пектином и стевией.
  2. Размолоть в однородную массу при помощи блендера.
  3. Варить массу на медленном огне, постоянно помешивая, 4-5 минут.
  4. Закатать стерилизованными крышками в подготовленных емкостях.

Если действовать строго по правилам, получится ярко-оранжевое невероятно ароматное и вкусное варенье. Добавление пектина позволяет сократить термической обработки потрясающего лакомства, придает ему нужную густоту. Ароматное сладость на основе пектина можно намазать на ломтик свежего багета или сырник, завернуть в свежеиспеченные блины.

Изумительное варенье из абрикосов с агар-агаром на зиму

Если приготовить на зиму абрикосовый джем с добавлением агар-агара, то он выйдет густым, приобретет роскошный янтарный оттенок. Десерт получается удивительно ароматным с нотками кураги. Абрикос в нем остается свежим, а дополнением к нему будет нежное желе.

Изумительное варенье из абрикосов с агар-агаром на зиму

Ингредиенты:

  • абрикос без косточек – 2900 гр.;
  • сахар – 1600 гр.;
  • лимонный сок – 70 мл.;
  • агар-агар – 35 гр.;
  • холодная вода – 120 мл.

Нужно сначала понять, из каких абрикосов лучше варить варенье, чтобы получить желаемую консистенцию. Идеальным вариантом станет приобретение фруктов такого сорта, из которых легко удаляется косточка, поскольку это займет много времени. Агар-агар требуется для того, чтобы десерт приобрел консистенцию желе. Категорически запрещено заменять агар желатином, хотя этот компонент взаимозаменяем пектином.

Способ приготовления:

  1. Абрикосы перемолоть при помощи блендера, сита, кухонного комбайна.
  2. Соединить массу с сахаром, влить в нее лимонный сок.
  3. Поставить емкость с будущим конфитюром на слабый огонь, дать закипеть и проварить 8 минут.
  4. В холодной воде растворить агар-агар, перемешать и подождать, пока масса превратится в кашу.
  5. Влить компонент в варенье, постоянно помешивая массу, и варить до полной готовности 5 минут.
  6. Разложить в горячем виде по стерилизованным банкам.

Это удивительное сладкое лакомство имеет насыщенный цвет солнца, а его вкус нравится сладкоежкам. В этом случае получится плотный и насыщенный джем, который можно положить в домашнюю булочку или съесть, как домашний мармелад.

Абрикосовое варенье насыщено многочисленными минеральными веществами, которых недостает человеческому организму зимой. Солнечный фрукт наполнен витаминами группы А, С, йодом, магнием, кальцием, железом. В абрикосе имеется цинк и калий, которые благотворно влияют на сердечнососудистую систему. Нужно заготовить больше сладкого десерта заранее, чтобы получать из него пользу долгими зимними вечерами.

Ароматное и нежное абрикосовое лакомство можно приготовить по десятку простых рецептов. Нетрудно сварить его из плодов, нарубленных дольками, ломтиками, перетереть в пюре или положить в банку целыми с косточками. Конфитюр получается всегда вкусным, презентабельным на вид, поэтому его не стыдно поставить на праздничный стол. Подобное лакомство можно хранить долгое время, поэтому зимой можно пить горячее какао с булочками, начиненными абрикосовым вареньем.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Копилочка Секретов
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Adblock
detector